美食网 各位生鲜超市的老板们，今天餐饮食材网和大家分享一下食品超市的展示和陈列技巧！
食品陈列的基本原则
想得到让人眼前一亮的陈列效果，就要注意食品陈列的基本原则：
1、保证商品整齐一致，相同规格摆在一起；
2、做好分类工作，不同类的食品分开摆放；
3、每样商品都要与标价签对应，防止价格纠纷；
4、注意颜色的协调性，横向陈列时要有分明的颜色过渡；
5、大品牌或高毛利商品摆在黄金陈列位，帮助提升销量。
食品陈列的不同形式
面对包装各异的食品，我们可以多呈现几种陈列方式：
1、饮品陈列：
饮品基本都是瓶装，陈列较简单，只需分类整齐地摆放在货架上即可。如果是乳制饮品，可以与面包放在一起，带动彼此销量。
2、粮油陈列：
粮油都是较重的大包装商品，在做陈列时，要注意将体积和重量最大的摆放在货架最下层，防止货架因重心不稳而倾倒，避免误伤顾客。
米、油和调味料等要分层摆放，这样显得更加整齐有序。
3、盒装零食陈列：
盒装休闲食品的陈列只需直接将包装正面朝前，以堆叠或平放的方式摆在便利店货架上即可。
4、袋装零食陈列：
袋装零食需要用到挂钩陈列，展示效果更佳，同时注意尺寸，也方便顾客拿取。
5、袋装零食陈列：
陈列膨化零食需铺满整个超市货架，以量感陈列的形式来吸引顾客注意。
陈列道具的选择
高销量离不开好陈列，好陈列少不了好货架。那么食品区应该怎么选择陈列道具呢？
1、根据摆放位置确定货架结构：
按货架结构划分，货架有单面货架和双面货架两种。
如果是需要靠墙陈列的食品，就需要用到单面货架；如果是摆在中间位置的商品，则需要用到双面货架了。
2、根据超市定位确定货架材质：
货架通常有铁制、钢制和钢木结合这三种材质，其中：
1）铁制货架价格便宜，但易锈蚀损坏；
2）钢制货架耐磨防损，价格适中，适用于普通超市；
3）钢木货架美观高档，陈列效果佳，但价格较高，适用于精品超市。
3、根据商品特性增加更多配置：
陈列食品时，为了呈现更好的视觉效果，还可以增加更多附加配置，如灯条、挂钩和塑料架等。
1）灯光映射在食物上，能够增强诱惑力与吸引力。
2）挂钩则可以用于袋装食品陈列，建议选择方便拆卸的挂钩，利于日常操作和日后更换。
3）塑料架则可以缓解陈列商品过多导致的店面空间过于狭窄的问题。
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