千年盐都味飘香西财富顺美食高校专场活动火热启幕

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当餐央厨获悉，在11月19日，以“千年盐都味·富顺豆花鲜”为主题的富顺美食进高校活动在西南财经大学柳林校区一粟堂正式拉开帷幕。在为期三天的活动中，富顺县携手西南财经大学后勤服务总公司饮食服务中心，将底蕴深厚的千年盐都饮食文化引入校园，为西财师生精心打造了一场融合美食品鉴、文化体验与趣味互动的感官盛宴。

本次活动聚焦富顺特色美食，尤其以非物质文化遗产——富顺豆花为核心。在一粟堂指定窗口，现磨现点的嫩滑豆花搭配秘制蘸水，成为当之无愧的明星菜品，其绵软口感与独特风味引得师生交口称赞。鲜锅兔、冷吃兔、水煮牛肉、富顺烧白、狮市豉香鱼等十二道富顺及盐帮菜系经典轮番登场，麻辣鲜香俱全，覆盖多元口味偏好，让师生们足不出校便能一站式领略地道盐都风情。现场学生纷纷表达惊喜与喜爱，有同学赞叹豆花“入口即化，非常下饭”，亦有富顺籍学子感慨在异乡见到家乡味道“倍感温暖与感动”，更有同学品尝后对富顺美食产生浓厚兴趣，期待未来能有更多家乡味道走进校园。

除味觉享受外，活动现场同步设置的富顺文化主题展区亦成为人气打卡点。非遗展区内，精美的木雕、秸秆画以及生动展现老盐都豆花制作场景的泥塑，吸引师生驻足观赏；文化丛书赠送区提供了《中国豆花》《线描富顺图集》等书籍，引导大家深入探寻美食背后的文化故事；即食豆花、蘸水展销区及二维码线上购买渠道，则让盐都味道触手可及。互动环节中，师生通过社交平台分享活动瞬间，即可兑换“富顺礼好”系列伴手礼，此活动吸引了大量师生踊跃参与。

为确保活动品质与风味地道，主办方组建了由资深厨师领衔的专业团队驻场，并调配了富顺豆花专用制作设备。同时，贴心提供了微辣、中辣、特辣等多层次辣度选择，以精准适配高校师生的多样化口味需求。厨师团队领队郑小波说：“今天很高兴来到西南财经大学，把自贡的盐帮菜，还有富顺豆花带到了学校里面，让更多的学生和老师来品尝，也欢迎学生和老师们来耍，来品盐帮菜、吃富顺豆花。”

县商务局相关负责人表示，县委县政府一直以来对富顺豆花推广工作高度重视，为了持续打造富顺豆花这个金字招牌，今年美食进高校选择的地方是西南财经大学，希望借活动的机会，将富顺豆花推往更广的地方，打造我们地方特色的美食文化。

据悉，此次活动通过校内外联动宣传矩阵广泛传播，旨在持续提升“富顺豆花”品牌影响力。活动不仅为师生带来了难忘的味蕾体验，更成功搭建起富顺饮食文化与高校交流的桥梁，让千年盐都的独特饮食魅力在青春校园中璀璨绽放。活动将持续至11月21日。

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