“粤地优品”赋能佛山餐饮品牌高质量发展

顺德是佛山美食的杰出代表，自古便有“厨出凤城”的美誉。这里不仅是广府粤菜的重要发源地，更是一个对食材有着极致追求的匠心之地。顺德美食之所以能名扬四海，不仅在于厨艺的精湛，更在于其背后深厚的地理标志资源——如醇香的“顺德红米酒”、鲜甜的“桑麻节瓜”等。这些带着乡情与地标属性的优质素材，正是顺德餐饮长盛不衰的灵魂。

佛山市顺德区市场监督管理局（知识产权局）副局长李晓婷表示，顺德正致力于将美食打造为城市核心竞争力，而“粤地优品”提供的品牌化工具体系，正是顺德餐饮实现高质量发展所需的新质生产力。

广东商标协会会长张高照在致辞中指出，此次研讨会将助力实现以“优品”铸就“底气”、以“生态”实现“破圈”、以“标准”带动“产业”的三大目标。

暨南大学国际地理标志研究中心主任李静教授从理论高度剖析了区域品牌与城市名片“粤地优品”的核心意义。她指出，地理标志是促进区域经济发展的“金钥匙”，但钥匙的效能取决于“品牌化运营”的深度。

与会专家指出，“粤地优品”作为广东商标协会自2021年起重点打造的省级区域公共品牌，其战略意义在于将散落的“土特产”聚合为具有国际竞争力的“金名片”。通过建立科学的评价体系与知识产权保护机制，它将为顺德乃至广东的优质农产品提供了权威背书，解决了市场信息不对称的痛点，为产业链下游提供了极高的品牌附加值。

深度链路赋能：构建“从田间到餐桌”的信任闭环

研讨会上，广东商标协会副会长李文玉博士作了题为《从“产地”到“餐桌”——以省级区域品牌为核心驱动的“粤地优品”生态圈赋能与实践》的主题演讲，从产业背景、赋能意义、申报流程等七个方面详细解析了“粤地优品”的项目价值和操作流程。他在主旨演讲中强调，“粤地优品”对餐饮业的赋能体现在三个维度：

品质信用背书： 依托官方行业协会的评价遴选，授予符合标准的餐厅“粤地优品品鉴餐厅”许可。这种授权不仅是对烹饪技艺的认可，更是对其食材供应链的官方认证，为消费者构建起一道可见的“信任防线”。

供应链价值重构： “粤地优品”生态圈实现了生产端与消费端的直连。顺德餐饮企业能够直采全省范围内获认证的地标食材（如桑麻黑毛节瓜、顺德鳗鱼等），在确保食材地道性的同时，大幅降低交易成本。

商业维度升维： 推动“餐厅即展厅、菜单即渠道”。餐饮门店不再局限于卖菜，而是转化为地标产品的展示空间，通过联名手信、文创礼盒开发，开启餐饮+零售的双轮驱动模式。

顺德特色落地：地标文化与名店基因的化学反应

顺德餐饮以“食不厌精”闻名，同时，顺德也拥有一整套完整的美食供应链体系，桑麻黑毛节瓜、顺德酒厂、顺德渔村等众多本土品牌构建了一个完善、健康的生态链。本次研讨会上，顺德渔村集团品牌经理黄振国、广东顺德酒厂有限公司市场部经理林振杰、桑麻村党委书记苏国健分别代表顺德的餐饮企业、酒饮企业和食材企业作了专题分享，展望了“粤地优品”赋能的具体价值。希望“粤地优品”能将整个供应链打造的更加完善，更具市场竞争力。

活动现场专门设置了优质食材展示交流区，展示了来自佛山的十多家地理标志用标企业、老字号企业、粤地优品授权企业的产品，与会嘉宾特别是参会的二十余家餐饮企业与食材企业现场交流热烈，促进了“粤餐”与“优品”的高质量对接。

本次研讨会由佛山市顺德区商标协会、佛山市顺德区饮食协会协办，研讨会的圆满举行，标志着“粤地优品”生态圈在佛山顺德正式扎根。未来，广东商标协会将持续通过“品牌授权+数智营销+标准引领”的综合服务，助力更多顺德餐饮品牌借“优品”之势走出国门，让其成为岭南文化乃至中国文化的一张闪亮名片。