美食网 当香茅草的柠檬香混着炭火气飘过竹楼，云南的滋味便已钻进鼻尖。这场寻味之旅，从端午的菖蒲酒开始——琥珀色的酒液里，藏着古人"药食同源"的智慧。
在哈尼人家的火塘边，发酵豆豉与泥鳅在陶锅里翻滚出鲜辣的乡愁；傣族阿姐用香茅草捆住排骨，炸出满口酥脆的柠檬香；回族的牛肉冷片配上三色蘸料，油淋干巴在齿间迸出焦香。这些民族风味，是云南最地道的密码。
德宏的烤鸡必须用荔枝木炭火猛烤，外皮焦脆内里多汁；宜良烤鸭裹着松毛焖烤，鸭皮脆得像玻璃纸；文山的酸汤牛肉用野番茄发酵，酸辣汤底涮出的鲜肉，连呼吸都带着热气。
从节令药膳到民族风味，从山野珍馐到现代创新，云南用26个民族的饮食密码，写就了一部舌尖上的风物诗。你准备好开启这场味蕾探险了吗？
今天我们到达的是丽江，丽江古城——渣渣米线
刚到丽江古城的第一晚，就被这家灯火通明、人声鼎沸的渣渣米线吸引了！
门口排队的人群和飘出来的香气直接把我“勾”进去，结果发现居然是24小时营业的神仙店铺！夜宵党/早起星人狂喜～
餐厅菜单如下。
每桌上都有的常用小料和餐具。
自助小料区。
我点的是渣渣招牌过桥米线。餐厅内单点是98一份，团购可以便宜10块。
搭配的菜肴有鹌鹑蛋，火腿片，鲍鱼，乌骨鸡，大虾，羊肚菌，等16种食材，按照先生后熟，先荤后素的顺序下锅，最后是米线，汤底滚烫鲜香，食材在锅里“咕嘟咕嘟”跳舞，这画面谁顶得住啊！
最后总结一下，记得先喝汤！原汤的鲜味被食材激发得淋漓尽致，暖胃又暖心～米线吸饱汤汁后，嗦起来滑溜溜的，配着火腿片的咸香，直接封神。
而且再也不用担心错过饭点！无论是清晨赶飞机前的一碗暖心早餐，还是深夜酒足饭饱后的罪恶宵夜，渣渣米线随时等你来嗦～本懒人实测：凌晨3点照样能吃到现熬的汤，这波操作必须给满分！
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