寻味中山年味最是家乡味！这个春节美食不打烊

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餐饮网：新元肇启年味最是家乡味中山人吃饭，从不止于果腹更藏在日常烟火里的精致与用心舌尖欢喜，心自满足晨光微熹，老广的清晨和快乐从一间粤式茶楼开始。点上一壶滚烫红茶，食指点叩言谢，滚烫的是茶汤也是人情，茶香袅袅间，与老友闲话家常。几笼精致点心依次上桌，虾饺的晶莹、烧卖的鲜香、凤爪的软糯......每一口都是地道粤式滋味。粤曲和熟悉的乡音绕耳，慢慢叹，...

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新元肇启

年味最是家乡味

中山人吃饭，从不止于果腹

更藏在日常烟火里的精致与用心

舌尖欢喜，心自满足

晨光微熹，老广的清晨和快乐从一间粤式茶楼开始。

点上一壶滚烫红茶，食指点叩言谢，滚烫的是茶汤也是人情，茶香袅袅间，与老友闲话家常。

几笼精致点心依次上桌，虾饺的晶莹、烧卖的鲜香、凤爪的软糯......每一口都是地道粤式滋味。

粤曲和熟悉的乡音绕耳，慢慢叹，徐徐食，慢下来的时光，才是早茶的精髓。

又或是想来一口地道的本地面食，钻进深巷老店，从小吃到大、纯靠口碑的老字号是老饕们的首选。

竹升面劲道爽滑，汤底用大地鱼、猪骨慢熬数小时，鲜而不腻，搭配焖煮到酥而不烂的秘制牛腩，或鲜香浓郁的虾子，或爽滑弹牙的云吞，一碗下肚，浑身舒畅，超级满足，开启元气满满的一天。

正午时分，味蕾渴望一场鲜美的奔赴，特色菊花宴绝对是独一份的惊喜。

当季鲜菊入馔，菊花刺身尝的是花体本身的鲜甜；菊花佐味，或炸成鲮鱼球，或捞起脆肉鲩，或酿成菊花酒，入口清爽香甜，混着菊花的淡淡清香，口感层次丰富。

除了菊花宴，本土的烧腊鲜味可不能错过。

石岐乳鸽“金字招牌”名声在外，烧烤炸焗煲风味各异，轻轻一撕便肉汁四溢，外皮酥香、内里嫩滑，咸香入味，连骨头都越嚼越香。

精选水乡马冈鹅的肉质紧实不柴、脂香清雅，非遗技艺烹饪下，“碌鹅”慢火锁鲜，风味浓厚。

荔枝柴烧鹅外皮红亮油润，挂炉现烤皮脆如薄冰，肉质鲜嫩多汁，脂香浓郁却不腻口，蘸上酸梅酱，酸甜解腻。

慵懒的午后，需要一份甜蜜来治愈。

寻一间澳门风味小店，刚出炉的葡挞一定要趁热吃，酥皮层层起酥，内馅嫩滑香甜，顶部带着焦糖的焦香，一口咬下去，幸福感直接拉满。

杏仁饼、光酥饼、大烧饼、鸡仔饼......本土饼点是很多中山人的儿时记忆，承载着古早味道和匠心传承，手工制作的点心，口感松脆，香甜可口。

夜色渐浓，街头的烟火气愈发浓郁。

鲜活的脆肉鲩，肉质紧实脆弹，久煮不烂，放入骨汤锅底中涮煮，鲜美的鱼肉带着汤底的清香，一口下去，满口鲜甜。

火锅旁，腊味煲仔饭滋滋作响，腊味的咸香混着米饭的焦香，锅巴金黄酥脆，拌上秘制酱汁，每一粒米饭都裹满滋味。

热气蒸腾间，和三五好友围炉而坐，所有的烦恼和疲惫都在这烟火升腾中烟消云散。

中山的人文风貌

在一日三餐中徐徐展开

这个春节来中山

来一场从早吃到晚的舌尖之旅

感受这篇土地独有的烟火气！

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