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餐饮食材网横向对比白切鸡 VS 黄焖鸡：当餐饮食哲学的「鲜」与「味」之争
315消费者权益日已经过去半个月了，作为餐饮食材行业的老人，当餐君留意到近期引发广泛关注的杨铭宇黄焖鸡食品安全事件，后厨乱象触目惊心： 剩菜回收：郑州、商丘等地门店将顾客食用后的香菇、土豆等食材简单清... -
2025年2月当餐美食推荐：白切鸡
广东人“无鸡不成宴”，白切鸡因原汁原味和吉祥寓意成为餐桌核心，本地人更偏爱鸡味浓郁、肉质紧实的走地鸡。正宗白切鸡注重鸡种（如清远麻鸡、湛江鸡）和烹饪技法，需经历“三...
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