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  • 中餐标准化向「深圳模式」学什么

    中餐标准化向「深圳模式」学什么

    1天前 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 当餐网 食材: 52
    从中⻄餐不同维度的对比开始,核心结论是中餐的“复杂度”远高于⻄餐;其次,针对“复杂度”这一标准化最大的挑战,我们提出中餐的“延迟多样化”范式,并讨论深圳模式的产业集群体系——即高度专业、规模量产、开放...