餐饮食材网 包含“ 流程 ”话题的文章
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    生鲜超市蔬果验收上架报损流程

    23小时前 餐饮供应链: 解决方案 食客: 食材网 食材: 30
    蔬果标准大类品名陈列上架标准品质下降标准处理方式报损标准蔬菜黄心大白菜(超市)切开后为黄色的心,无烂边,白菜均为去帮2层的,大小均匀.品质新鲜黑心,外层帮和叶揉烂枯黄扒叶原价销售,黑心品报损退货经过加...
  • 餐饮供应链和团餐企业都在这样做标准化流程

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    2025/10/13 餐饮供应链: 团餐食堂 食客: 当餐网 食材: 198
    “最多的一次,我们一周开了7家店,你要求人员全部是熟手?不可能!”河北中鸿记餐饮常务副总裁董丽英女士,在一次行业会议上坦言。她从事餐饮业43年,在酒店管理业工作36年后跨入团餐,在探索将酒店管理的思维...
  • 街头特色小吃冷锅串串底料详细炒制流程及两种红油制作配方

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    2025/04/04 餐饮供应链: 一一美食 食客: 当餐网 食材: 492
    餐饮食材网当餐君今日分享街头特色小吃冷锅串串底料详细炒制流程及两种红油制作配方,当餐网建议有需要的朋友收藏! 冷锅串串 一、底料制作 1、糍粑辣椒 锅中倒入清水4斤开火加热。河南新一代干辣椒5斤,用清...