当餐网 海边礁石上，总挂着团深褐色的“海菜”——羊栖菜，学名墨角藻，属褐藻门，靠固着器扒住岩石，叶片细裂如松针，是我国东南沿海常见的野生海藻。《浙江通志》记：“羊栖菜，生海石上，长尺余，色黑绿……土人采曝为干，味甘滑。”更有民间唤它“羊奶子”，说其干菜泡发后软嫩如羊乳。清代《本草纲目拾遗》更夸它“利小便，消水肿”，是药食两用的山海馈赠。
如今吃它最家常。干羊栖菜需先泡软，剪成小段：凉拌最爽口，加蒜末、醋、香油一拌，脆生生带海味；煮汤更鲜，配豆腐、瘦肉滚一滚，汤头清润；或做羊栖菜炒鸡蛋，吸饱鸡蛋香，软韧入味。渔家还会晒成淡菜干，和萝卜干炖粥，是冬日暖胃的家常味。
从滩涂到餐桌，羊栖菜不挑地儿，不争艳，把海的鲜、山的厚，都煮进了一碗热汤里。
本文发布于2025年11月06日15:49，已经过了45天，若内容或图片失效，请留言反馈 当餐食材供应链&餐饮食品产业链
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