解说饮食——五谷为养

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餐饮网：今聊中医饮食“五谷为养”观念及长寿的重要性和糖人饮食控制。脾胃重要性：脾胃是人体“财神爷”：它负责为身体运化正气，好的脾胃能使人体正气充足底气足，更易健康长寿；反之则会导致多病短寿。比如古代长寿名医：唐朝孙思邈至少活了 103 岁，张仲景活了 87 岁，宋朝刘完素活了 90 多岁等，在当时的平均寿命较低的情况...

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今聊中医饮食“五谷为养”观念及长寿的重要性和糖人饮食控制。

脾胃重要性：脾胃是人体“财神爷”：它负责为身体运化正气，好的脾胃能使人体正气充足底气足，更易健康长寿；反之则会导致多病短寿。比如古代长寿名医：唐朝孙思邈至少活了 103 岁，张仲景活了 87 岁，宋朝刘完素活了 90 多岁等，在当时的平均寿命较低的情况下，这些名医都属于长寿人群。

营养学的六大营养素：
排序及比例：人体营养的 6 大类按正常健康人体含量排序，依次为水（成年人体约占 50%）、蛋白质（22% - 25%）、脂肪（正常约 20%）、矿物质（含钙等）、维生素（含量极少），糖的含量变化大，无法确定具体比例，但需求量大，属于宏量型营养素。
分类及作用：6 大营养可归纳为微量营养素、宏量营养素和糖三类。宏量营养是构成人体的主要材料，微量营养是维持人体运转的活性物质，糖供应能量。

“五谷为养”的内涵：
五谷的营养：五谷包括大米、小麦、玉米等，含有 6 大营养素，是人体糖的主要来源，其脂肪是优质高密度脂蛋白。但现代精米精面加工精细，去掉了皮和胚芽，导致维生素和矿物质减少。
五谷的重要性：五谷能满足人体大部分需要，是人体气血的主要来源，在食物中应占主体地位，国家营养协会建议谷物占食物总量的 50%左右。

饮食误区及危害：
素食养生误区：一些人受片面养生观念影响，少吃或不吃主食，多吃蔬菜水果，甚至戒肉。实则并不符合中医饮食观念。长此以往会致气血衰退脾胃受损。
精粮问题：太过精细的粮食去掉皮壳后只剩蛋白、脂肪和糖，属于热性食物，吃多易导致阳亢阴虚、阴虚火旺，引发失眠等问题。

糖人的饮食控制：
错误的饮食控制方法：很多糖人认为主食升糖明显，少吃或不吃主食，这种控制方法会使身体越来越虚弱，因为糖尿病的病因是脾虚，长期不吃五谷会反倒加重气血亏虚。
正确的饮食控制：糖人应遵循“少食多餐，运动到酸”的原则，每餐食物体积不超过自身拳头大小，饿了就吃，每天可以吃个七八顿。

日常饮食建议：
选择粗加工食粮：尽量选择糙米、全麦面等粗加工粮食，避免选择精细加工的米面。比如玉米应选择整粒带皮的，避免食用打掉皮子和脐子的细玉米面。

食用杂粮粥：坚持每天早晚喝一碗杂粮粥，长期坚持对身体补益很好。及日常可阶段性适量吃一些药食同源强健脾胃的食疗方这也属于五谷范畴，但需要结合现代人的自身体质进行加减调整，不可以生搬硬套。

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