当餐网 树莓（又称覆盆子）是一种营养丰富的水果，兼具食用和药用价值，其根、茎、叶均可入药，被誉为“黄金水果”。餐饮食材网分享其详细介绍及功效作用：
一、营养价值
树莓富含维生素C（每100克含20-30毫克）、膳食纤维（6-8克/100克）、花青素、鞣花酸及钾、镁等矿物质34。其低升糖指数特性适合糖尿病患者适量食用。
二、核心功效与作用
1、增强免疫力
维生素C刺激白细胞生成，提升抗病能力，尤其适合免疫力低下人群。
2、抗氧化与抗衰老
花青素和鞣花酸的抗氧化能力是草莓的2-3倍，可延缓细胞老化，降低心血管疾病风险。
3、改善消化功能
膳食纤维促进肠道蠕动，缓解便秘；果胶保护胃肠黏膜，调节菌群平衡。
4、护眼与皮肤健康
玉米黄质和叶黄素过滤蓝光，保护视网膜；维生素C促进胶原蛋白合成，减少皱纹。
5、辅助控糖与心血管保护
多酚类物质增强胰岛素敏感性，花青素降低胆固醇氧化，钾元素调节血压。
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