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赣南特色美食艾米果

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餐饮网:在赣南 没有艾米果的春天 是没有灵魂的春天 这抹清甜的绿色,经过精心调制 升华成了舌尖上的美味 那嚼进嘴里的艾叶香 牵动着淡淡的乡愁 艾米果的制作方法 1、摘回来的艾叶用清水洗干净。 2、将洗好的艾叶放入大锅中,加水煮。煮艾叶的时候放些食用碱,艾叶更容易煮烂。 3、将艾叶滤干水,捣成艾泥。 ...

在赣南

没有艾米果的春天

是没有灵魂的春天

赣南特色美食艾米果

这抹清甜的绿色,经过精心调制
升华成了舌尖上的美味
那嚼进嘴里的艾叶香
牵动着淡淡的乡愁

艾米果的制作方法

赣南特色美食艾米果

1、摘回来的艾叶用清水洗干净。

赣南特色美食艾米果

2、将洗好的艾叶放入大锅中,加水煮。煮艾叶的时候放些食用碱,艾叶更容易煮烂。

赣南特色美食艾米果

3、将艾叶滤干水,捣成艾泥。

赣南特色美食艾米果

4、加上糯米粉揉匀,可酌情加入适量清水,揉成不粘手,略干的面团。

赣南特色美食艾米果

5、像包饺子一样包上事先备好的配料,如腌菜、豆腐干、春笋、腊肉等。

赣南特色美食艾米果

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上锅蒸十八分钟左右即可出锅。

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这一口艾米果
不仅是食物的味道
还是春天的味道
家乡的味道

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