当餐优选美食推荐官“食在澳门”大放送

澳门，是我国第三个被联合国教科文组织列入的全球创意美食之都。

这座面积还不及浦东机场的小城，却藏着近 3000 处餐厅食肆。漫步在纵横交错的老街窄巷，一家家店铺紧密相连，转角便是烟火食档，香气顺着街巷漫开，一步一味，步步留香。

小城自有小城的妙处。正因为城市体量精巧，受城镇化与人口流动的影响更小，才得以稳稳守住最原汁原味的本土饮食肌理，让老味道代代相传。

澳门的美味，从不在华丽门面里张扬，多半藏在街头巷陌、犄角旮旯。那些看上去平平无奇的小馆、烟火缭绕的食档，往往是坚守数十年的老字号，是街坊邻里日日光顾、念念不忘的老地方。

一炉香气、一碗热食、一份坚守，在澳门，每一口都是时光与匠心的味道。

据我本次经验来看，其实不用追着吃某家网红人气餐厅，随意进一家小店，味道都不差。下面我会分享自己感觉不错的小店美食，它们大多面积不大，却收拾得干净、妥帖、体面，也都可用支付宝买单。

去了还想去吃的小店

我这次住在澳门十六浦索菲特，以此为据点逛吃。所有餐厅都是步行打卡，好多小巷，来来回回走了好多次。最长的是从东望洋斜巷走到一哥美食，足足走了2.5公里。

先送上打卡餐厅地图：

每一家都没踩雷，也都值得大家去尝。这几家都是我去了还想去一定还想去吃的餐厅。

胜利茶餐室

地址：半岛营地大街94号

放在第一位要说的绝对是胜利茶餐室。这家小店其貌不扬，卡座和四方桌铺排到底，一眼就能看完。我在这里吃到了人生迄今为止吃过最好吃的猪扒包。

猪扒包上桌的时候，我俩都后悔点了两只。很快“后悔”的情绪烟消云散，我们风卷残云般光盘（至少我是的）。胜利的猪扒包极有辨识度。与我在广州吃到的不同，厚实的猪扒裹上薄薄的一层面粉后油炸，盖上两片现烤的面包，切成两半上桌。

你看！猪扒大到根本盖不住啊！

油炸过的猪扒完全不会觉得油腻，一口下去，真叫人直犯迷糊。入口先是面包的酥脆，再来是松软弹牙的口感。内夹猪扒的做法更像是日本炸猪排的做法，吃起来居然让我回忆起了在日本吃猪排三明治的感觉。

吃完这餐后，我反复和苏因念叨了好多次，夸“猪扒包有多好吃”。苏因直接说，“那离开澳门前，你再去吃一次吧。”可后来每次我们路过这间小小的餐室，门口都大排长龙，我只好作罢。

马里奥饼店

地址：有多家分店

我们在去东望洋斜街打卡拍新葡京机位的时候，路过了这家饼店。大大的葡挞海报吸引了我们的眼球。既然我们没有特地去打卡玛嘉烈和安德鲁葡挞的计划，“路过都路过了，吃个葡挞吗？”

考虑到一路吃过来的罪恶，我率先提出了一人半只，只买一只的想法。苏因及时制止了我，“还是一人一个吧！”幸好是一人一个，刚出炉的葡挞可真香啊！

酥皮一碰就掉渣，足够薄脆，所以入口的酥脆感明显。柔嫩的挞心儿，稍微一抿就在嘴里化开，感受着浓郁的蛋香混合着奶香，甜度刚刚好。这里友情提醒下：葡挞一定要趁热吃，别点外卖哦！

一哥美食

地址：黑沙环第七街锦兴大厦地下A（黑沙环第七街10号）

澳门不大，但街巷纵横交错，美食小店星罗密布，不太好找。临到一哥美食附近，我们再一次原地打转，费了好一番功夫才找到这家餐厅。

来一哥美食是为了吃水蟹粥。前些天，问了好几个本地人，都推荐了这家店。澳门地处咸淡水交界，海产富饶。水蟹是青蟹生长过程中的一个阶段。这一时期的青蟹水分多，蟹肉和蟹膏少，但有满满的汁水。与粥一起熬煮，分外鲜美。

7点左右整个店面早已坐满，外面也排起了不少人。上桌的水蟹粥，白米已煮到开花，完全和汤汁混合为一体。根据形态判断，估计我们来的时候已经有一部分开始煮了。

小煲的水蟹粥里有两只蟹，中等个头，肉质鲜嫩。粥里还混合了元贝、绿叶菜。丰腴的蟹肉夹杂着略咸的汁水，粥底有自然的米香，粘稠挂勺。别看这一小煲要200多块人民币，这应该是我这几天吃得最满足的一餐。

推荐顺便点一瓶鲜榨甘蔗汁，清甜解暑。

几家老店 人情礼节都在

这个小标题说来不够准确。我发现澳门到处都是老店，开了20多年的一哥美食都算是小年轻。这部分继续分享我这次打卡的食档/小店。它们基本都集中在大三巴、炮台公园周边，吃完完全可以在老城区四处走走逛逛、消消食。

南屏雅叙

地址：新马路十月初五街85-85号A地下

南屏雅叙，店名称得上清新脱俗，前二字源自店主祖藉的珠海南屏，后二字由一位有学识的先生所提。这间茶餐厅的历史可以追溯到1966年，是澳门首家设有中央空调的冰室。在当时，可以说是相当瞩目了。

时至今日，当年的风光不再，可它依旧是街坊、游客心中老牌冰室的翘楚。小店不大，一共两层楼。上二楼的阶梯旁，还有对冰室名字的题字，不失古典之风。

面包台和外带窗口连在一起，方便外带的客人。店外还有个书报摊，方便来吃早饭的客人顺便买份早报。

入座，眼前是淡绿色马赛克瓷砖、木制卡座、玻璃桌面，慢悠悠走过来的老太太是服务员，完全不用做笔记就把点单记在心中。

这家招牌是南屏三文治，看起来好像没什么特别的，但“能把简单的食物做得让人印象深刻”也绝非易事。每天新鲜制作的厚吐司，夹上嫩滑的炒蛋、厚切的叉烧和火腿，同样分成两半，送上桌。

吐司松软，没有烤过，吃到嘴里，内里馅料还是温热的。扎实的口感，配上一杯咖啡刚好。不过，我怀疑他们家咖啡是速溶，double分量，好苦。

沙翁。说起来这种糖油混合物小点心，最早还是发家于河南，流传到广东，现在内地好像很少能吃到了。南屏雅叙的沙翁十分松软，外表裹着一层白糖，尝起来有极浓的鸡蛋香气，有股子小时候的味道。

南屏雅叙对面的餐厅嘉华茶居，和前者人气相当。听说是专门吃清蒸鱼的，下次来试。

牛记咖喱

地址：巴素打尔古街387-395号信生大厦

我发现在澳门，我心里最好吃的菜有时候和店名毫不相关。顾名思义，这家牛记咖喱的招牌是咖喱菜式。但最符合我心意的还是那道蟹黄捞面，大概是我爱吃螃蟹的缘故。

蟹黄面非常鲜甜，蟹黄有些腥味，但却没有让人觉得不可接受。怎么形容呢？有点像六月黄的口感。面是竹升面，细而筋道。

这里首选的是咖喱牛腩面和墨鱼饼包。咖喱牛腩实在是太辣了，辣到完全没有其他的感受，只记得好辣。墨鱼饼包略有些油，但Q弹有嚼劲。

陈光记

地址：澳门罗保博士街

陈光记开了60年，以烧卤味食品起家。去这家要去吃他们家的镇店之宝——黑椒烧鸭。听说从活着的鸭子到上桌，不过短短5小时。考虑一路已吃了不少，我们点了份鸭腿饭分食。鸭肉皮脆肉嫩、肥而不腻，难怪朋友每次来澳门都要吃啊！

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