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餐饮+文旅深度融合如何变身文化打卡地？
餐饮+文旅”深度融合：仿膳茶社、茶百道宽窄巷子店如何变身文化打卡地？ —— 打破同质化僵局，用文化赋能让餐厅成为旅行目的地 装修雷同，菜单相似，促销手段来回抄。你的... -
西贝正上演餐饮行业的“冰与火之歌”
餐饮食材网获悉，2025年11月11日上午8：30，西贝在官方微博发布声明，回应近期引发关注的“闭店潮”传闻。西贝表示，开店、闭店属于餐饮行业正常的经营行为，公司每年都会基于经... -
餐饮企业食品安全事故预防措施
一、预防食物中毒的基本方法: (一)预防细菌性食物中毒 应按照防止食品受到病原菌污染、控制病原菌繁殖和杀灭病原菌三项基本原则，采取下列主要措施: 1.避免污染。 主要指避免熟制后的食品受到病原菌污染。... -
现在餐饮行业如何破局
餐饮行业破局的三种模式，要实现破局，可以从以下几个方面入手： 一、聚焦价值竞争，摆脱价格内卷当前行业已进入“超级性价比”时代，但破局的关键在于跳出“低价依赖&rdq... -
餐饮用糖行业正经历从"量"到"质"的深刻变革
全球餐饮用糖市场正处于结构性变革的关键时期，健康化与功能化成为主导趋势。2024年，全球餐饮用功能糖市场规模已达数千亿元人民币，预计到2030年将保持稳定增长（复合年增长率约8.3%）。中国市场随着健... -
秋冬必备四款美食暖心家常做法大全
1.秋冬暖胃食谱：5分钟学会4道家常美食。从早餐到晚餐全包办。 2.降温了吃什么？这4道暖心家常菜新手也能一次成功 3.治愈系美食合集瘦肉粥，牛肉汤，甜品。秋冬就该这么吃。 4.30分钟搞定全家三餐：... -
食在广州（天河）潮汕粤香牛肉店
今日当餐食客推荐的广州天河潮汕粤香牛肉店，店面透着朴实烟火气，没有花哨装修，却因新鲜牛肉和正宗味道，成了老饕们的私藏据点。芥兰牛肉湿炒粿条、芥兰牛肉炒蛋饭、芋香牛肉炒蛋饭、牛筋丸紫菜汤、沙茶牛肉干捞粿... -
娄底新化美食之忘不了的那一碗汤
晨光刚漫过向东街的青石板，李记三合汤的铁灶就冒起了白烟。老板老李正蹲在门口择泡椒，红亮的辣椒裹着晨露，旁边木盆里泡着的牛肚还带着新鲜的肌理 —— 在新化，要喝上一碗地道三合汤，... -
00后崇尚的“悦己消费”，敢问“父辈“餐饮经营者该如何应对？！
“悦己消费”在餐饮领域正成为核心增长引擎——人们不再只为果腹而吃，而是为犒赏自己、疗愈情绪、享受当下而消费。要打动这类用户，必须超越“好吃&... -
外资餐饮品牌“交棒”中国资本 汉堡王中国也被卖了
2025年11月，中国消费市场迎来又一标志性事件：全球快餐巨头汉堡王正式将其中国业务的控股权出让给本土投资机构CPE源峰。继星巴克不久前宣布与博裕投资成立合资公司、交出中国零售业务控股权后，这一连串动... -
餐厅真正的好员工是老板养出来的
当餐君在网上看到一位餐饮女老板/创始人被采访的一段，#真是值得每位餐饮老板学习一下。她讲几年前品牌在扩新店时，员工们主动“用心”服务的一些行为举动（为过生日的客人写贺卡，布置房... -
00后员工专治餐饮老板各种不服
当餐君常见到、听到餐饮老板、餐饮店长念叨着00后就是这个社会的活祖宗…………动不动上天那种 00后“不好管理”主要是因为... -
餐饮管理者别再“自以为是”
餐饮供应链认为专业的餐饮行业经营要学会“换个角度看”换位思考，激活所有人的能量；餐饮企业经营，不是单靠餐饮老板一个人就能做好，也不是只靠规则和流程就能推动的，必须调动最大多数人... -
今日当餐（2025年11月10日）食谱信息
周一（2025年11月10日） 主食：米饭（大米70g）、桂花卷（面粉20g、糖桂花3g） 菜品：排骨炖莲藕（排骨100g、莲藕20g）、鱼香肉丝（猪肉... -
三餐不用愁，无棣粥升记样样有！
芹香土豆丝 精选脆嫩芹菜与粉糯土豆，切得均匀纤细。热油快炒间，芹香与薯香交融迸发。撒上少许盐调味，保留食材本真鲜味。入口爽脆清甜，每一口都藏着家常的温暖，简单却让人回味无穷。 老醋白菜 鲁菜经典，精选... -
老厨师从厨30年的心得分享，每一条都能让你少走弯路
大家都知道烤全羊是蒙古族接待贵客的一道经典名菜，色香味俱全，别具风味。烤全羊是清真菜中十分经典的一道菜，其历史渊源可以追溯到很远，早在人类文明还未发达的时候人们就已经创造了烤全羊。下面就让小编带着大家... -
生醉蟹和熟醉蟹的制作配方
醉蟹为江苏的传统名产，历史悠久。因最早制作此蟹的童氏家族居住在中庄，故人称中庄醉蟹。这种醉蟹，色如鲜蟹，放在盘中，栩栩如生；其肉质细嫩，味道鲜美，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富。 醉蟹是在此基础上改良... -
商用老面小笼包详细做法
一、面引子的制作 1.购买或者制作好的鲜醪糟我们取50克，用50克的温水调匀，再加入50克面粉调匀，放在暖和的地方发酵12个小时； 2.发现有稍微的气泡产生，我们继续加入50克温水调匀 之后再加50克... -
烧鸡公火锅配方及制作工艺
原料：土公鸡1只，冬笋片200片，香菇500克。 调料： 自制香料15克，滋补药材70克，盐5克，郫县豆瓣酱25克，干辣椒50克，花椒10克，白糖2克，胡椒粉2克，味精5克，料酒20克，姜米、蒜米各1... -
早餐技术赠有缘人，油条是一绝
当餐食客做了一辈子的早餐店，也忙碌了一辈子，老了干不动了，全部早餐技术配方赠送给有缘人，其中油条做法是一绝，建议收藏一起来，以后开早餐店可以用。 油条，作为中国传统的早餐食品，以其酥脆的的外皮和浓郁的... -
当餐网终于找到了，盘点那些优秀的配方，学会了都可以自己开店了！
当餐采访这位老师傅说，这些配方是他一生的心血，他愿意将这些宝贵的经验分享给更多的人，他希望这些配方能够传承下去，让更多的人感受到中华美食的魅力。 一、这个卤水随便整点啥都行的 第一步先制作高汤：准备几... -
铁锅炖大鹅、网红辣炒鸡架技术制作配方
铁锅炖大鹅 主料：大鹅一只净重约1500克。 香料：八角5克、白芷1克、花椒1克。 配料： 佐香园熟酱40克、豆中宝干酱30克、生抽35克、料酒30克、老抽10克。菜籽油70克、猪油30克、葱段30克... -
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退休厨师长公开10个手写绝密配方，个个都是经典干货，不正宗的不发
餐饮美食网通过这位老厨师的无私分享，让我们看到了真正的匠人精神，他们不求名利，只为了传承和创新，让一代又一代的人能够品尝到美食的魅力。 什么是捞汁 捞汁是一款由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和...
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