寒露养生的 “宝藏食材”陈皮为伴润深秋

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“袅袅凉风动，凄凄寒露零”，当清晨的露水凝结成霜，当梧桐叶染上更深的秋黄，我们便迎来了二十四节气中第一个带 “寒” 字的节气 —— 寒露。寒露过后，气温骤降，空气愈发干燥，人体也容易被 “秋燥”“秋寒” 找上门：口干舌燥、喉咙发痒、手脚发凉、脾胃也跟着变得敏感起来。

此时若想安稳度秋，除了及时添衣保暖，老祖宗流传下来的 “食养” 智慧可不能少，而这其中，陈皮便是秋日养生的 “宝藏食材”。

寒露养生，重在“防燥保暖”

寒露时节，气温比白露时更低，昼热夜凉，昼夜温差较大。我国多数地区秋燥明显，汗液蒸发较快，人们常出现皮肤干燥、皱纹增多、口干咽燥、干咳少痰等现象。

中医认为，这个时节最大的特点是“燥邪当令”，而燥邪最容易伤肺伤胃。因此，寒露养生的重点在于滋阴润燥、健脾和胃，同时要注意保暖，尤其是脚部的保暖，以防“寒从足生”。

寒露吃陈皮，简单又实用

陈皮温水饮

晨起一杯，润脾又润燥

取 1-2 片的新会陈皮，用清水快速冲洗干净，放入杯中，倒入 80℃左右的温水进行醒皮。接着导入沸水盖上杯盖焖泡 5-8 分钟，待陈皮的清香融入水中，即可饮用。

晨起空腹喝一杯，能帮助唤醒脾胃功能，缓解晨起口干舌燥；下午感到疲惫时喝一杯，还能提神醒脑，缓解秋困。

陈皮煮梨水

润燥止咳，全家适合

寒露时节，梨是应季水果，能清热生津，搭配陈皮一起煮水，润燥效果更翻倍。

准备 1 个梨（洗净去皮，切成小块）、2 片新会陈皮、适量冰糖（根据口味调整）。将梨块、陈皮放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火煮 20-30 分钟，待梨肉变软、汤汁浓稠，加入冰糖搅拌至融化，即可关火。

放至温热后饮用，梨肉软糯，汤汁清甜，不仅能缓解咽喉干燥，还能滋润皮肤，老人和孩子都适合喝。

陈皮炖瘦肉

温补脾胃，抗秋寒

寒露后天气转凉，需要适当吃些温补的食物，陈皮炖瘦肉就是不错的选择，既能补气血，又不会过于油腻。

准备瘦肉 200 克（切成小块，冷水下锅焯水去血沫）、3 片新会陈皮、1 颗红枣（去核）、少许生姜（切片）、枸杞少许。将处理好的瘦肉、陈皮、红枣、生姜、枸杞放入炖盅，加入足量清水，盖上炖盅盖，放入锅中隔水炖 1.5-2 小时，出锅前加入少许盐调味即可。

炖好的瘦肉软烂入味，汤汁带着陈皮的清香，喝上一碗，全身都暖暖的，脾胃也变得舒服，能帮助抵御秋日的寒气。

寒露养生小贴士

当餐Tips

1、很多人以为把吃橘子剥下来的皮晒干就能代替陈皮，这其实是个误区，吃不对反伤身。药用陈皮在选择新会茶枝柑品种、制作工艺和保存上都有很严格的要求。

2、选陈皮时，优先选表皮呈深褐色、质地较硬、闻起来有浓郁陈香（无霉味、酸味）的，年份越久，功效越温和。

3、寒露养生讲究 “慢补”，除了吃陈皮，还可以适当吃些山药、莲子、银耳等食材，同时注意早睡早起，多晒太阳，保持心情舒畅。

寒露是秋天的最后一个节气，也是冬天的序曲。愿我们都能借着一颗小小的陈皮，守住秋日的温润，养好身体，从容迎接接下来的寒冬。

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