当餐网 当秋风掠过东太湖
岸边芦苇荡翻起细碎的白浪
连漾开的波光里都裹着水乡的清润香气
塘里的菱叶挤挤挨挨
芡实梗顶着紫花探出头
青壳螃蟹正趴在水底攒着肥膏
街边的板栗也散发着香味
“水八仙”带着水乡的灵气冒头
湖鲜们也铆足了劲儿登场
若你想寻江南秋日的诗意
不妨先从这桌时令珍馐开始
让舌尖先尝遍水乡的秋韵～
被喊“水中参”的茭白
绝对是松陵秋日餐桌的顶流
民间都说“苏州不断茭”
足见它有多受欢迎
新鲜茭白长得直挺挺
剥掉绿外衣
里面白得像美玉
咬一口带着淡淡的荷香
脆嫩中还裹着清甜
谁吃谁爱
最经典的油焖茭白
吸满酱汁后滑嫩到爆
配米饭能炫两大碗
和肉丝同炒
它还会悄悄“偷”肉香
每一口都鲜到上头
别以为它只是普通蔬菜
里面的膳食纤维帮你促消化
维生素C和钾元素还能
增强免疫力、调血压
松陵河塘里的水红菱一成熟
岸边全是甜甜的香味儿
作为“水八仙”成员
它长得讨喜
胭红色的外壳薄薄一层
轻轻一掰就露出莹白的菱肉
生吃脆生生的，满是汁水
像在吃天然糖果
煮熟后又变得粉糯甘甜
口感一绝
老松陵人是会吃的
用菱角炒虾仁
脆嫩和弹滑碰撞
一口就惊艳
稍微老点的菱角带壳煮
追剧的时候当零嘴
惬意到飞起
中医说菱角生吃能清暑泄热
熟吃能开胃健脾
对付秋燥很管用
“最是江南秋八月，鸡头米赛蚌珠圆”
松陵鸡头米绝对是
秋日美食里的“贵公子”
芡农凌晨就戴着手套去采摘
还得用铁指套一颗一颗手工剥
七八颗果实才能剥出一斤米
难怪被叫做“水中明珠”
这来之不易的程度
吃起来都觉得更珍贵了～
开水氽烫后撒点糖桂花
入口糯叽叽还带点弹
清甜慢慢在嘴里化开
感觉把整个江南的温柔
都吞进了肚子里
它不仅好吃还养生
“补得温和不刺激”
连苏东坡都把它当养生法宝
青壳白肚的螃蟹沉在湖底
把秋天的精华全藏进蟹黄蟹膏里
蒸熟后金黄油亮
一掰开，鲜气直接扑面而来
馋得人直流口水
吃蟹配姜醋
既能中和寒性又能提鲜
讲究点的还会做花雕熟醉蟹
酒香和蟹鲜混在一起
吃一口还回甘
简直是神仙吃法
螃蟹不仅味美，能护心健体
但它性寒
记得配点姜茶或黄酒
痛风的小伙伴可别贪嘴
浅尝辄止就好～
秋风一刮
松陵的街巷就飘起糖炒栗子的香味
这绝对是秋天最治愈的味道
热乎乎的栗子剥开壳
金黄的果肉粉糯香甜
捧着吃暖手又暖心
简直是秋日“续命神器”
板栗吃法多样
生吃细嚼慢咽
和鸡肉一起烧
肉香和栗香完美融合
家常菜也能吃出大餐感
松陵的秋味
就是水乡对秋天的浪漫回应
这些味道
早已超越食物本身
成了刻在记忆里的江南秋韵
若你曾为秋日的诗意心动
不必只停留在诗画间
来松陵尝一尝这桌美食吧~
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