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用真诚消解人们对预制菜的疑虑
酸菜鱼、毛血旺、土豆牛腩……一些工序繁琐的美味佳肴,餐饮店能在极短时间端到食客面前。究竟是现炒现制,还是预制菜?消费者有疑虑,而一些商家却总是讳莫如深。近日,有企业给出了正面回应。快餐品牌老乡鸡在网络上发布公开信,就菜品是否为预制菜公开回应,表示现做菜占七成以上,还公布了餐厅供应商明细、追溯档案、菜品制作流程等信息。此举不但没有引...
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新食品安全法对泡打粉的使用规范?包装标签要求?
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三餐和点心怎样分配、孩子如何减重?当餐看一看
中小学时期是儿童青少年生长发育的关键时期,通过均衡膳食获得全面营养,是儿童青少年茁壮成长的关键。上海交通大学医学院附属新华医院临床营养科汤庆娅主任医师20日对当餐网介绍:“每一种营养素的摄入不足都可能会对生长发育和健康造成影响,但营养素摄入过多也同样会引起肥胖、慢性病,甚至是一些肿瘤。因此,我们所提倡的是均衡、充足、合理的膳食。”&l...
2024/05/25
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让家常菜更好吃真的很简单
新手厨房怎么做,始终是我们在不断探索的方向:毕竟满大街都是食谱教程,我们的食谱,能带来一点什么新知?今天这篇文章,是当餐过去一年多在厨房内容探索的成果报告:我们希望厨房内容可以更有体系,从底层逻辑,讲清楚下厨的思路:比如葱姜蒜到底怎么用?基础的家常调味酱油蚝油醋,还能变出什么不同花样? 也通过大量对比实验,去探索出一道菜到底还有多少细节可以讲清楚&mdash...
2024/05/26
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夏吃豆胜过肉,尤其是这几类人要多吃
2024年的全民营养周传播主题是《奶豆添营养,少油更健康》。根据近日发布的《国民营养健康指导委员会办公室关于印发“减油、增豆、加奶”核心信息的通知》(想了解详情点这里),不少健康媒体都对其中的30条核心信息进行了解读。其中,关于“增豆”这个重点,其实也非常“应季”—&mdas...
2024/05/28
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一日三餐35种家常小炒菜谱大全
当餐网开设三餐菜谱啦,今天当餐菜谱就和大家分享几分钟轻松搞定的35种家常小炒菜谱大全。 小炒肉丝 材料: 肉丝 1 把,白菜 1 片,较小洋葱 1 个,水发木耳 2 大朵,红尖椒半个,姜丝 1 小撮,葱段适量。 调料: 淀粉 1 汤勺,盐、料酒、味精、生抽适量,香油 1 小勺。 1、肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干,裁去叶留帮,切成5厘米长的段...
2024/05/25
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