餐饮食材网 包含“ 茶油 ”话题的文章
  • 茶油酿秋,桂糯藏心

    茶油酿秋,桂糯藏心

    1天前 餐饮供应链: 吃货达人 食客: 当餐网 食材: 19
    一、风味升级的创意搭配​糯米风味变体​在圆粒糯米中加入 20 克血糯米,提前一同浸泡,煮出的糯米藕会呈现出深浅交织的色泽,血糯米的微香与白糯米的软糯结合,口感更有层次。或加入 10 克葡萄干(泡软后与...
  • 茶油浸润处,蛋香满灌饼

    茶油浸润处,蛋香满灌饼

    1天前 餐饮供应链: 吃货达人 食客: 当餐网 食材: 21
    一、所需食材面粉:200 克中筋面粉,挑选时看颜色呈自然白色或微黄色,无结块和杂质,闻着有淡淡的麦香,这种面粉能让饼皮兼具韧性与柔软度,擀制时不易破,口感也好。鸡蛋:2-3 个,选蛋壳坚硬、表面有白霜...
  • 湘菜新菜品茶油炒土鸡

    湘菜新菜品茶油炒土鸡

    2025/07/03 餐饮供应链: 预制菜肴 食客: 当餐网 食材: 126
    酒店研对于菜品的研发一年四季都在进行,一般新菜品研发都需要阶段把控。 例如一道鸡肉,新品上市需要提前半年启动: 首先需要“市场部”给予一些市场趋势和竞争对手的一些监控数据或者是...