餐饮食材网 包含“ 腌菜 ”话题的文章
  • 小雪腌菜正当时!腌制食物却对癫痫患者“不友好”?

    小雪腌菜正当时!腌制食物却对癫痫患者“不友好”?

    2025/11/22 餐饮供应链: 三餐饮食 食客: 当餐网 食材: 84
    俗语说“小雪腌菜,大雪腌肉”,小雪节气有着丰富的传统习俗,其中腌咸菜是北方地区颇为盛行的活动,像腌雪里蕻、渍酸菜等都是常见的做法。然而,对于癫痫患者而言,腌制食物却并非理想之选...
  • 阳曲县风味腌菜

    阳曲县风味腌菜

    2025/06/07 餐饮供应链: 餐饮食品 食客: 当餐网 食材: 249
    由于形成的传统习惯,每到秋季,太原阳曲县家家户户就开始腌菜,以储备冬天食用。主要腌的是咸菜、酸菜、碎叶菜等。 咸菜是当年秋天霜降前后,将新收的白萝卜刮洗干净,放入瓮中,加入适量大粒盐和清水,上压一青石...