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餐饮行业大单品模式的兴衰之企业经营需因时而变
餐饮行业从大单品到多品类,变的是策略,不变的是“因时而变”的经营本质。对餐饮企业而言,关键不在于“做单还是做多”,而在于深刻理解每个决策背后的因果逻辑:... -
药食同源10大名方:下一个百亿级大单品会出自哪个?
药食同源名方,指的是那些利用药食同源物质为主要原料制作,兼具调理养生和预防疾病作用,具有明显特色和优势的古典药籍所记载,且功效确切,目前仍广泛应用的方剂。这些名方遵循药食同源食疗理念,承载着古人的养生... -
当餐超市生鲜大单品打造的基本逻辑
生鲜大单品的打造,是超市企业提升销量的必经之路。然而,部分企业现仍处于摸索阶段。生鲜大单品,是指通过选品、采购、营销、门店售卖等环节,达到高销量的单一产品或产品组合。从数据层面上来看,生鲜大单品是指能...