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  • 商场餐饮店如何降低食材损耗率?

    商场餐饮店如何降低食材损耗率?

    6小时前 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 当餐网 食材: 18
    餐饮食材网认为商场餐饮店降低食材损耗率,核心是做好采购精准化、储存规范化、加工标准化、滞销食材盘活四步,具体可落地的方法如下: 1. 精准采购,从源头减少积压 建立销量数据台账,分析商场客流规律(工作...