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鲟鳇鱼生鲜产品已上线
达氏鳇，又称鲟鳇鱼，是黑龙江省同江市的一种特产鱼类，是所有淡水鱼类中的王者。石瑞云表示，鲟鳇鱼的王者风范第一体现在体积大，它是淡水鱼中最大的一种鱼类。不仅如此，鲟鳇鱼的生命力极强，最早起源于距今一亿三... -
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链接全球市场 “冻品之乡”速冻食品产销旺
全国冻品看郑州，郑州冻品看惠济。据郑州市惠济区委宣传部27日消息，该区16家速冻食品企业2023年出口额达16亿元(人民币，下同)，同比增长52%，速冻食品进出口额再创新高。 惠济区食品产业历史悠久，... -
家门口的社区生鲜店多起来了
当餐网认为社区生鲜是社区服务的重要组成部分，让社区居民方便快捷地买到生鲜，是提升民生福祉的重要内容。如今，百姓家门口的“菜篮子”社区生鲜门店越来越多了。社区生鲜市场需求怎样？如... -
当餐挑海鲜冻品：帝王蟹板蟹身上有寄生虫？
我们在挑海鲜冻品的时候是不是看到帝王蟹，板蟹身上有很多黑点，还有像水蛭一样吸附在蟹壳表面的虫子。这种海虫叫 蟹 蛭 。黑褐色的小珍珠是他的卵，“成年”蟹蛭大约10厘米长，下面视频里有条活的扭来扭去的就... -
当餐网解锁“澄明”预制食材“出圈”密码
“近年来，国家积极推动预制菜产业高质量发展，给企业带来无限商机。澄明食品产业园在预制食材布局方面不断进行探索，短短几年就成为我国中部最大的火锅、烧烤预制食材基地。”澄明食品产... -
如何有效清除蔬菜生鲜农药残留？
蔬菜和生鲜食品是我们日常生活中必不可少的食品。然而，由于农药的使用，这些食品中常常存在着农药残留的问题，给我们的健康带来了潜在威胁。因此，如何有效清除蔬菜生鲜农药残留，成为了一个备受关注的问题。本文将... -
线下渠道寻求增量抢占市场份额 生鲜零售折扣化竞争持续升温
近日，叮咚奥莱无锡店正式开业。该店是叮咚买菜旗下社区超市，独立于叮咚买菜线上平台，主打性价比。无锡店已经是叮咚奥莱第三家门店。当前，“硬折扣”已成为生鲜零售商的新战场。除叮咚买... -
进口冻品6日抵港 享海关24条新政快速通关
聚焦港产城，6日，由中农批进口的一批冻品牛肉抵港，这也是中心渔港首批享受到海关24条新政策的货物，不仅通关快了，中心渔港也正在借助这些新政策，向下游加工贸易进行延伸。天津港共分为一港八区，其中一个片区... -
央厨仓储作业标准：常温库、冷藏库、冷冻库的管理办法
央厨企业常温库、冷藏库、冷冻库的日常管理怎么做？ （ 一 ） 仓 储 工 作 原 则 1.效率原则 ： 对于仓储资源有效的调配与组合，研究优化作业过程，利用先进的物流技术，提高仓储作业效率。 2... -
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蔬菜分拣工会被人工智能替代吗
人工智能（Artificial Intelligence，即AI）将大量取代人力资源是社会化的大趋势。近几年，因人工智能引发裁员日渐形成行业趋势，金融行业尤其银行柜员首当其冲，且日益向高端的职位进军发... -
蔬菜加工何时告别“洗剪吹”
山东是蔬菜种植大省，蔬菜加工业也相对发达。加工不仅让不少“大路菜”身价倍增，也为消费者提供了更多的消费选择。在农业供给侧结构性改革深入推进的背景下，农产品加工业有何神奇&ldq... -
餐饮食材配送的五大黄金法则
虽然暗餐饮食材配送行业的黑暗正在逝去，但并不是每一个人都有机会看到黎明。餐饮食材网当餐供应链认为掌握不了以下五点，或许你比黑暗逝去得还快。 1、供应链是重中之重 餐饮食材配送创业，一开始能扎进一... -
当餐网把冷冻食品送到中小餐厅
当餐网收集中小餐厅的冷冻食品采购需求，然后找到最上游的供应商集中采购，因为集中后的需求量大，所以当餐的议价权高，可以将压缩掉的中间环节利润让利给餐厅，也让公司获得收入，而中小餐厅还可以免去其早起采购的... -
农产品生鲜B2B流通信息化才刚刚开始
生鲜B2B已经进入后期，一个商业模式的兴起，起先总是群雄角逐，热闹非凡；在相互攻伐，兼并之后有人活了下来，有人黯然离场。时至今日，大部分人听到生鲜B2B都唏嘘感叹，有人制造危言说老大根基不保；老二老三... -
农产品生鲜供应链正在萌发的春天
最近很多传言，美味七七出了问题，美菜相传又要融一笔大钱，易果生鲜又融了 2 亿美金。在 B2B 食材供应链，甚至整个农产品生鲜领域，大家都在为模式争辩。无论 TO B,TO C；做平台，做自营还是做拼... -
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如何做好学生营养餐配送工作
学生营养餐配送工作是一项非常重要的工作，它直接关系到广大学生的饮食安全和健康成长。下面将介绍一些关键的步骤和方法，帮助做好学生营养餐配送工作。首先，保证食品的安全和卫生。学生营养餐是直接面向学生的，所... -
生鲜食品不得过度包装 一批国家标准4月1日起实施
当餐今天从市场监管总局了解到，一批国家标准4月1日起正式实施。《限制商品过度包装要求生鲜食用农产品》标准规定了蔬菜（含食用菌）、水果、畜禽肉、水产品和蛋等生鲜食用农产品包装的空隙率、层数和成本比，明确... -
家家都有的调料建议冷藏保存
烹饪，除了“酸甜苦辣咸”之外，“鲜”也是非常重要的一种味觉体验。蚝油——一种能够提鲜的调料，几乎每家每户都用得上它。但很多人不知道，它需要冷藏保存！开封的蚝油为何需冷藏蚝油的名字不是随便叫的，首先它不...
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