当餐网 冬去春来，乍暖还寒，二三月份的广东湿气较重，在饮食上以祛湿驱寒较适宜，应多吃点发汗的食物，生姜就是不错的选择。在烹调过程中加入姜片，又可以去腥，增加食品的鲜味，所以通常家庭煮鱼常伴有姜。
生姜在我国大部分地区均有种植，一般秋、冬季节采收。生姜有两种，嫩者称紫姜、子姜，老者称老姜、老生姜，一日常家庭烹调用的常是后者。其中生姜好处多多，用于煎汤，绞汁服，或作调味品可对脾胃虚寒，食欲减退，风寒或寒痰咳嗽；感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛等症状有缓解效果。
生姜能治病
空调病：空调令人们享受清风凉意的同时，也易患上“空调病”。表现为腹痛、吐泻、伤风感冒，腰肩疼痛等症状。生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。人们经常喝点姜汤，可有效防治“空调病”。
伤风感冒：室内室外温差太大很容易令人外感风寒。如果能及时吃上几片生姜或者喝上一碗红糖姜汤，将有助于驱寒解表，或者用姜汤（加点盐、醋）泡足亦可收到很好的疗效。
腰肩疼痛：肩膀和腰背遭受风寒湿等病邪侵袭，或老人患肩周炎，可烧制一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
{生姜的保存方法
①洗净、晾干，埋入盐罐；
②将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖３厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜１～２个月；
③将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜；
④洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右；
⑤用盐水把生姜泡１小时，然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。
本文发布于2025年02月04日17:38，已经过了222天，若内容或图片失效，请留言反馈 餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场：当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区；当餐配备冷链物流以及冷链运输车队，承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务；当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户；是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。
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