当餐美食推荐荔浦芋头鸡

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当餐君周末与几位好友驱车前往荔浦市马岭镇，只为探寻那道传说中的美食——荔浦芋头鸡。

荔浦芋头的美名早已声名远播，电视剧《宰相刘罗锅》中，乾隆皇帝请和珅和刘罗锅吃饭，其中就有荔浦芋头。而聪慧又有匠心的荔浦后人，将芋头巧妙融入各种美食中，创造出了多种芋头美食，荔浦芋头鸡就是其中一种。

当我们达到目的地后，当地的一位朋友向我们推荐了一家饭店，据说那里的荔浦芋头鸡是一绝，我们便按照朋友的指引驱车前往。这家饭店位于马岭镇的一条繁华街道上，门面虽然不大，生意却出奇得好。我们还未走进饭店，远远就闻到一股浓郁的香气，那是芋头与鸡肉交织在一起的味道，让人垂涎欲滴。

饭店的环境优雅而温馨，墙上挂着几幅展现荔浦风光的山水画，为这里增添了几分文化气息。我们找了个靠窗的位置坐下，服务员热情地递上菜单，微笑着介绍道：“这里的荔浦芋头鸡可是招牌菜，你们一定要尝尝。”我们欣然点头，点了一份荔浦芋头鸡和几道当地特色小菜。

等了一会儿，荔浦芋头鸡终于上了桌，有满满一大盘，金黄色的鸡肉与洁白的芋头交织在一起，色泽诱人、香气扑鼻，让人忍不住想要大快朵颐。我夹起一块鸡肉放入口中，肉质鲜美、结实，口感细腻有嚼劲。芋头的口感则绵软、香甜，与鸡肉的鲜美完美融合在一起，真是一种难以言喻的美味。“这荔浦芋头鸡真是太好吃了！”我忍不住赞叹道。

这时，服务员走了过来，微笑着说道：“这道菜可是我们的招牌菜，选料讲究、制作精细。鸡肉来自马岭本地的土鸡，肉质鲜美、结实；芋头是名扬天下的荔浦芋头，口感绵软、香糯，再加上我们独特的烹饪技艺，才做出如此美味。”

听了服务员的话，我对荔浦芋头鸡的制作过程更加好奇，便询问这道美食的制作方法。据服务员介绍，制作荔浦芋头鸡时，先将鸡肉洗净、切块，再放入锅中焯水去腥，然后将荔浦芋头去皮、切块，与鸡肉一起放入锅中，加入适量水和调料后大火烧开，再转小火慢慢炖煮。“这道菜的关键在于火候和调料的搭配，”服务员解释道，“鸡肉和芋头都要炖煮至酥烂、入味，才能呈现出最佳的口感。”

离开饭店时已是夕阳西下，我们带着满满的收获和愉悦的心情踏上归途。我在心里默默定下计划——未来一定要再次踏上这片土地，品尝这道让人食之难忘的美食。

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