餐饮信息网（2025.8.18--2025.8.24）餐饮连锁行业一周资讯

上观新闻消息，据美团数据，今年1-7月，上海地区辣味菜系门店数top5为川菜、湘菜、江西菜、贵州菜、云南菜。其中，川菜在沪餐厅门店数超过7500家，数量位居上海地方菜系第一；上海地区辣味菜系餐饮消费额增速top5为江西菜、湖北菜、云南菜、贵州菜、陕西菜，其中，江西菜消费额同比去年增长115%，增速位列上海地方菜系第一。

从门店入口往左手边看去，独立的BAR调酒区与甜品站、开放式出菜窗口互相呼应，位于就餐区中心区域。“调酒区提供精酿啤酒、特调微醺以及贵酱白酒等系列酒水，夜宵派对时段会有DJ互动，在吧台能近距离体验。”海底捞门店负责人表示。

据悉，这轮约会“热订榜”将率先覆盖北京、上海、杭州、深圳、广州等16个热门约会城市，以一线和新一线为主。与此同时，上榜餐厅均开通了线上订座服务，让消费者在逛榜单的同时，也能提前一键锁座。

红餐网消息，近期，杨国福在旗下门店上线了草本麻辣香锅系列产品。与传统麻辣香锅不同，杨国福此次主打“草本健康”概念，甄选20味优质天然草本香辛料，强调“辣而不燥”，并采用全程“现炒现制”工艺。

据杨国福官方小红书账号透露，该新品7月1日起就已陆续在全国各线城市全面上线。

红餐网消息，8月22日，喜茶与淘宝闪购正式同步官宣合作，喜茶全国超4000家门店全量上线淘宝闪购(饿了么)。据悉，喜茶还同步上线了淘宝闪购“超抢手”频道，对清爽芭乐提、去火纤体瓶等明星单品推出限时惊喜价。对喜茶而言，此次上线淘宝闪购的核心价值在于新增重要流量入口；在此之前，喜茶外卖业务仅进驻美团平台，线上购买喜茶只能通过美团或自身小程序两种途径。