宝应饮食文化里的人生“百宴”

深入生活，是每一位写作者一生都要面村的永恒话题。如何深入生活，究竟深入到什么程度？每个写作者都有自己的切身体会。饮食文化里的人生“百宴”，实际上是每个人基本上都要经历的，但是把它用文字写出来，其目的：主要是深入挖掘中国传统文化中的宴席文化，包括庆祝寿辰、表达感恩、记录生活、传播理念和分享经验。

人生“百宴”主要是通过各种仪式和庆祝活动，为人们的生活赋予宝贵的仪式感。这些不仅是对个人成就和生命各阶段的庆祝，也是家庭、朋友和社会关系的凝聚点。其意义：在于它们为人们的生活增添了色彩，促进了情感交流，传承了文化，凝聚了社会关系，并赋予了生活更多的旨趣。

人的出生是最为重视的“血脉”与“后嗣”的象征。一个新生命到来是大喜。宝应民间，一般有催生、报喜、庆三朝、十二晌、滿月、百日、抓周、命名礼等一系列习俗，其中以满月酒、百日宴、抓周席最为常见。 

催生习俗：婴儿即将诞生时，家人会吹着笙送喜糖和桂圆，寓意催生。临产时打开箱柜房门等，寓意产门开。催生礼物，新生儿衣服、鞋帽、尿布、毛衫抱裙等。食品，红糖、草纸、苹果、梨、包馅小馒头。其他，桂圆、五花肉、鸡蛋、糯米等。催生礼俗，催生礼物的摆放，所送礼物不能放在桌上，而要放在地上，以盼婴儿安稳落地。 

报喜习俗：新生儿出生后，父亲会立即前往岳母家报喜。旧时报喜时通常会携带用藤条或柳条编的篮子，里面装有染红的鸡蛋（红鸡蛋），男孩一般送双数，女孩送单数。有的地方还会带上糕点、糖、菜肴和鸡。现代通讯发达，一个电话、一个微信、一个抖音，生小孩喜悦马上传遍亲戚朋友，同时约好举办庆贺宴时间地点，庆贺宴后向每人发红蛋。

三朝宴习俗：新生儿出生后三天，亲戚朋友会前往祝贺，主家则办酒席答谢，称为“三朝”。宴席上通常会有红蛋、喜饼、喜糖等食物。

十二晌习俗：有些地方孩子出生后的第12天，许多家庭会举办一个小规模的宴席，称为“小满月”或“十二晌”。这一天，宴席上会有煮鸡蛋，象征圆圆满满和吉祥如意。宾客们会带上鸡蛋、挂面、红糖等礼物，主人家则会回馈一些小礼物或红包。

满月宴习俗：满月这一天，家人和朋友们会举行一场满月宴，以庆祝新生儿的到来。旧时通常这个宴会会在家中举行，家长会选择一些特别的菜肴，如寿桃、鸡蛋、糕点等。满月宴不仅是庆祝新生儿的到来，也是家庭团聚和亲朋好友欢聚的时刻。此外，婴儿的头发会在这一天剃掉，象征健康和长寿。现在满月宴都在大酒店办，参加庆贺宴的人要随礼，吃完酒席，每人一桶红蛋。

百天宴习俗：婴儿出生后一百天，家人也会举行宴会庆祝，称为“百日宴”。这个宴会通常比满月宴更加隆重，会有更多的庆祝活动和礼物交换。宝应人对吃情有独钟，百日宴要大办，说什么“生日年年有，百日一次头”。

抓周习俗：是小孩满一周岁的第一个生日庆祝仪式，预测小孩的前途和性情。仪式流程：在小孩周岁当天，家长会为宝宝梳洗干净，换上新衣服。接着，在地上铺上布或席子，将准备好的抓周物品摆放好，让宝宝自由抓取。传统上常用的物品包括笔、墨、纸、砚、算盘、钱币、书籍等，现在也有些会放鼠标、牙刷等现代物品，或以图像卡片代替实物。

升学宴习俗：升学宴也叫谢师宴。此时酒宴饭局是学生的感恩和兴奋，更是家长的感激和欣慰。升学宴习俗邀请人员：孩子的父母、爷爷奶奶、外公外婆、兄弟姐妹以及其他亲属。孩子的老师。敬酒礼仪，先向年长者、老师敬酒，然后再向同龄或年轻者敬酒。 

婚庆宴习俗：结婚，自古以来有非常多的习俗，各地有不同的流程和仪式。婚前准备：请柬发放、红包礼仪、酒水选择，结婚宴席座位安排要遵循尊卑长幼的原则，主席摆在上方正中，新郎的父亲或舅父坐上首左边席位作陪。客人入席时按照主人或主持人的引导就座，一般不随意就坐，更不能坐到“新人桌”或“父母桌”。婚宴从迎宾到宴席开始，包括新人出场、交托礼、征询礼、誓言礼、交换戒指、切蛋糕、开香槟、交杯酒、改口敬茶、父母致辞、抛手捧花，文艺节目等环节。闹洞房，是传统婚俗，通过嬉戏说笑声驱走洞房里的魔鬼，但要文明，要保护新人。

生日宴习俗：人生礼仪中，生日是一项重要礼俗。生日宴文化源远流长，人们把举办生日活动看作人生旅程中不同阶段的标记、深刻而美好的印记。这种愿望通过邀请亲戚朋友欢聚来表达，被称为“过生日”。10岁、20岁整生日请客，反映出望子成龙愿望，30岁而立之年，40岁不惑之年，俗称“三十不做，四十不发” 平日的生日，宝应人叫“小生日”“长尾巴”一般人家都请客。

过生日要有蛋糕，生日蛋糕上通常写有“祝你生日快乐”等祝福语，并插着与寿星年龄相同的蜡烛。寿星在点燃蜡烛后要许愿，然后一口气吹灭蜡烛，寓意愿望能够实现。切蛋糕，寿星通常要切生日蛋糕的第一刀，除非是年纪太小，父母会代替其切蛋糕。

唱生日歌，在生日派对上，人们会唱《祝你生日快乐》歌，祝福过生日的人。

寿宴，生日宴是生日庆祝的重要环节，通常会有丰盛的食物和酒水。在一些地方，寿宴上会有寿桃、寿面等特色食品，寓意长寿。拜寿，对于长辈的生日，会有拜寿的仪式，晚辈会向长辈行礼祝贺。

送礼物，生日时，朋友和家人会送礼物给过生日的人，以示祝福。这些习俗体现了对生日的重视和对长辈的尊敬，同时也增添了生日的喜庆氛围。

寿庆宴习俗：寿庆宴，中国以天干地支纪年、纪月、纪日，从甲子、乙丑、丙寅……直到戊午、癸亥，60年为一个周期，称为“六十甲子”。因此，人们以“一个花甲子”或“花甲”代称60岁。宝应人的习惯，一般60岁以下叫“过生日”，60岁以后称为“做寿”。

人们认为，清满了一个甲子就相当手过了人生中第一个完整的周期,此后其开始了自己人生的第二十周期。所以，宝应人们特别注重举办60祝寿，不分贫富出贱，是儿女幸敬长辈的一种表达方式,

年岁不同，寿辰名称也异，50岁称为“其寿"，满花甲60 岁称为“花甲寿”，70岁为“古稀寿”，80岁为“耄寿”，90岁为“耋寿”，100岁为“颐寿”，108岁为“茶寿”。

每逢70岁，80岁、90岁寿庆，儿女子孙们也十分重视，阖家团聚，更是欢声笑语，热闹非凡。

旧时设寿堂，家中设寿堂，燃寿烛，结寿彩，寿星着新衣，坐中堂，接受亲友、晚辈的祝贺和叩拜。一般平辈一揖，子侄辈四拜。有的向寿星奉盘，盘盛四枚熟鸡蛋，或一碗枣子汤，亲友呈献寿礼，礼仪毕，共饮寿酒，吃寿面。做寿的寿筵，一般是寿龄越大越丰盛，礼仪也是寿龄越大越隆重，五十为做寿，六十称甲子诞，七十设古稀宴，八十摆大寿酒。

做寿之日，贺礼通常有长寿面、一刀肉、两条鲤鱼、寿桃。现在人们祝寿的方式多样，以送生目蛋糕、生日贺卡、鲜花或其他礼品视贺，也有的人去电台、电视台点播歌曲或为寿星送上祝福来庆贺。若父母同庚合做，俗称“双庆”寿宴。

经济条件好的人家，讲究早晨寿面，中午酒筵，晚上聚宴。吃寿酒是寿宴的重要环节，菜肴多多益善，取多福多寿之兆。

做八十以上大寿有偷“寿碗”、讨“寿碗”或赠“寿碗”的习俗。有些讨寿者将寿碗装进衣袋，有的人宴后向主人讨要寿碗，也有主人主动赠庆寿者“寿碗”一对，使受赠者沾老寿星之福。

丧葬宴习俗：宝应民间将丧事称为“白喜事”，丧葬仪式包括祭奠逝者的隆重礼仪，富贵家庭可以分七天进行，不太富贵的家庭，分三天进行。丧葬习俗供饭，通称“斋饭”。是有禁忌的。菜品禁用红色系列的菜品。丧葬期间，通知家族成员和亲戚朋友聚集一起，进行吹吹打打，最后送别仪式，将逝者下葬。等下葬入土为安后，事主请送行的人和亲戚朋友一起吃顿饭，叫“回笼饭”。这次饭局，为逝者人生终点画上了一个句号。

饮食文化里的人生“百宴”的核心，承载着亲情、团聚与情感交流，每一道菜、每一次用餐体验都蕴含着独特的情感记忆，成为人生中难以替代的温暖瞬间。传递着历史与文化的延续性，成为维系社会关系的重要纽带。