重阳登高爬完山就炫雅安名山美食，这趟山野之旅才够味！

蒙顶红茶红烧肉

冷风乍起，秋叶簌簌，初冬的寒意瞬间裹挟了全身。或许唯有一顿热气腾腾的羊肉汤能慰藉此时。

名山人似乎有烹饪羊肉的天赋，每一家店的味道都尚佳，而今羊肉汤店亦是遍布街巷，推荐以下几家人气很高的店铺，得空了就去尝尝正宗的名山羊肉汤吧！

「和顺羊肉」是名山羊肉汤中的佼佼者，毕竟这可是四川电视台认证过的特色美食。

汤底浓厚，羊肉鲜美，配上特制的蘸料，入口的瞬间鲜美气味充满整个口腔，身上的寒气顿时就散掉了。

汤锅美味，其他菜品也不差，炒羊肉、炒羊肝、粉蒸羊肉、红烧羊血…麻辣鲜香，每一种都让人嘴馋。

作为和顺羊肉的邻居，「名诚羊肉」的品质也是不相上下。羊骨高汤熬制，羊肉切片加汤，再蘸上特色味碟，一口下肚，余味悠长。

鲜香美味的清汤暖胃暖身，麻辣的红汤也让人叫绝，底料的味道好像全部赋予到每一片羊肉之上，再加上羊肉本身的鲜，味道丰富，层次多样。

当餐君再安利一家给不想吃米饭的朋友，首推「兄妹羊肉」家的红汤羊肉米线！米线弹牙入味，汤底鲜辣浓郁，连汤带米线都能吃个碗底干净。

鱼在雅安人的饮食习惯中占有很重要的地位，而关于鱼的做法自然也多样。但是你见过加了油渣的酸菜鱼吗？

鱼肉紧实鲜香，酸菜适口入味，再配上炸得又酥又香的油渣，裹上一些酸菜鱼汤，油香直接在嘴巴里炸开，混合一些汤汁，味道层次丰富，一口惊艳。

关键是人均60不到便能享用一餐河鲜美食，性价比之高！

这是不论来名山多少次，都会去打卡的鹅肉店。

招牌红汤烧大鹅是必点。大块大块的鹅肉在铁锅里与特制的炒料融合翻炒，底料的辛香充分进入肉质紧实的鹅肉，盖不住的香气四溢。

锅底菜品多样，豆腐、魔芋、木耳…食材本味相互交叠，激发出鹅肉本身特有的香气。鹅肉嚼劲十足，菜品软烂入味，浓烈的鲜辣口感之后，满口余香，这是名山特有的风味。

吃过很多柴火鸡，只有这一家的好味直击内心。

现炒的鸡肉，散发出独特的鸡肉香气，油脂被激发，更加均匀地包裹着每一块鸡肉。大火炖煮，鸡肉软烂入味，肉好吃，配菜也不逊色，土豆、芋儿耙糯适口，充分吸收了汤汁，每一口都鲜香四溢。

柴火鸡必配的锅边馍馍，这一家做的也相当地道，贴锅的一面焦焦脆脆，另一面则更加软乎弹牙，蘸一点汤汁，这一口满足！

吃过大鱼大肉，小吃作为饭后的调剂品，当然也不能落下。

锅盔虽常见，但这一家在名山却做得独有风味。老板手法相当熟练，一擀一贴，一张锅盔面饼就成了。

火炉里，薄厚相当、形状圆润的面饼围炉摆开，老板时不时地翻动，面饼表面慢慢地变成了焦糖色，刚刚填饱的肚子又为锅盔留出了一点位置。

初冬寒风里，吃上一口热腾腾的锅盔，面饼弹牙有嚼劲，甜甜热热的红糖流进口腔，整个人似乎都被慰藉了。这家还有独特的椒麻口味锅盔，椒香四溢，层次丰富。

美食之行还觉得不够过瘾，那就再打包带走一份名山的凉拌鸡，延长这段旅程的欣喜。

这是名山最正宗的凉拌鸡，鸡肉事先卤好，呈现诱人的金黄色，将鸡肉切片、鸡骨切块，淋上秘制调料和芝麻味十足的灵魂红油，色香味俱全。

肉质紧实，卤香浓郁，调料充分包裹，每一口都满足，是本地人都经常去打包的程度。

这个重阳，让我们以脚步丈量蒙顶山的千年文脉，以味蕾感受名山风味，每一道美食都是这里的文化符号，等待着与你相遇、相知。