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餐饮行业利润结构分析
餐饮食材网认为健康餐饮的利润结构通常由以下几个关键部分组成：第一点收入来源菜品销售：核心收入来源，通过设计高毛利菜品（如特色菜、招牌菜）和合理定价提升利润空间。饮品与套餐：饮品（如茶饮、咖啡）和套餐组... -
从甜品走进菜品，奶制品正在改变菜单结构
奶制品在菜单上的存在感，正悄悄发生变化。从曾经的甜点、饮品常客，到如今越来越多菜肴中的“风味支点”，它们不再只是配角，而是在冷菜、热菜、拼盘等环节中，承担起结构、口感甚至记忆点...
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