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调味汤料的基础理论及生产工艺
“民以食为天，食以味为先”这两句话中，可以看出调味品在我国人民饮食中的地位。近年来，随着市场竞争的白热化，方便面的生产与销售也在竞争中得到不断发展，消费者的需求也不断提高，同时... -
药膳制作师用中药烹制可口菜肴，将中医药理论融入饮食养生
一碗鸡汤，能尝出几种味道？在药膳制作师怀凯的精心烹调下，鸡肉的鲜美、草药的香气都汇聚在鸡汤中，汤色纯净，喝起来鲜甜清润。 怀凯选用散养土鸡，在鸡汤中加入芍药花、人参、石斛、葛根等中药材，烹制安徽省...
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