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当餐食材焯水指南请收藏
餐饮食材网的食客们，相信大家对“焯水”都不陌生，它是食材预处理的主要方式之一，就是将食材放在水中加热到半熟或全熟的状态，分为“冷水锅焯水”和&ldquo... -
焯水有讲究，这些食材必须焯！
哪些食材需要焯水处理？餐饮食材网分段列举，一看就懂！焯水是指将食材放入沸水中快速煮制一段时间，既能去除杂质、异味，又能提升菜肴口感和安全性。哪些食材必须焯水？一起来看看！ 一、草酸高的蔬菜：去除草酸，...
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