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顺德发布关于泡发木耳等高风险食材的风险提示
各学校食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂等集中用餐单位、餐饮服务经营者： 近期我区处于高温雨水频发天气，食材容易腐败变质，需引起高度警惕，尤其是长时间泡发木耳极大增加椰毒假单胞菌污染和产生米酵菌酸毒素的... -
餐饮食材木耳蕴含的化学成分与功效
木耳作为我们日常生活中极为常见的食材，常常低调地出现在餐桌之上。木耳原本是生长在枯木上不起眼的东西，看着是干巴巴、皱皱缩缩的一团，可一旦把它放进水里浸泡，那场面就像是在见证一场神奇的 “变...
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