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餐饮客单价回到2015年改变了哪些逻辑?
在昨天的第八届餐饮产业大会上,餐饮食材网认为有一组餐饮行业的数据值得注意: 今年新增的外卖订单中,有75%来自15块钱以下的低价区间。 堂食的客单价已经接近2015年。 前者很好理解,5月份开始的外卖... -
客单价降到200多,中高端餐饮上演“狭路相逢”!
和一众餐饮品类一样,品质餐饮也不可避免地受到消费习惯变化带来的影响。面对新餐饮环境中,部分餐厅尝试价格下探,通过不同形式,将原来500元、1000元乃至更高的客单价,拉至200-300元的区间。 消费...