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酒店厨房设备如何选择厨具才正确?
01、功能分类 酒店厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。 热厨区... -
商用厨房设备选购、安装及保养要点
商用厨房设备就是指适用酒店餐厅、餐馆、饭店等餐饮场所及其各大机关单位、学校、工地食堂的大中型厨房设备;它的特点是产品品种多、规格型号、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大许多 、价钱也比较高,主要是... -
食堂承包 + 食材配送 + 厨房设备全链条创新餐饮配送行业
食堂承包方、食材配送商与厨房设备商的深度联合,绝非简单的业务叠加,而是一场从 “供应链底层” 到 “消费端体验” 的全链条革新。这种联合将打破餐饮行业传...