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  • 餐饮一周海底捞进化、西贝收缩,多元破局

    餐饮一周海底捞进化、西贝收缩,多元破局

    2小时前 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 当餐网 食材: 22
    2026年开年,中国餐饮业在剧烈分化中勾勒出新生存图景。海底捞完成中枢换血,创始人回归并擢升一线干将,这标志着餐饮头部企业将组织进化与韧性视为穿越周期的核心引擎。 而西贝悲壮断腕,大规模关闭高成本门店...