当餐网 霜降，秋声渐敛，冬意初萌。当晨露凝结成霜，气温断崖式下跌，自然界阴阳之气完成一场静默的交替。
此时人体如同暴露在“寒”与“燥”的双重夹击下，口干舌燥、咽喉发痒、皮肤紧绷、肠胃罢工等问题接踵而至。
养生需顺时而动，霜降时节当恪守“秋冬养阴”的核心原则，以“平补”为纲、“滋润”为要，为身体筑牢抵御寒冬的屏障。而下面这三味应季食材，正是大自然馈赠的霜降滋补良方。
柿子——润肺生津的“天然甘露”
柿果成熟于霜降前后，正应时令。其味甘性寒，质润多汁，归肺、胃、大肠经。功效以清热润燥、滋阴生津见长，堪称缓解秋末“凉燥”伤肺之佳品。对于口干舌燥、咽喉干痒、干咳少痰等秋燥之症，食之恰如久旱逢甘霖。
食用建议：宜择熟透、软柿食用，其性更平，润燥之功更著。可制为“冰糖炖柿饼”，增强其润肺止咳之效。
注意事项：其性偏寒，脾胃虚寒者不宜多食；切记勿与高蛋白食物如螃蟹、鱼类同食，亦不宜空腹食用，以防形成胃石。
板栗——补肾强筋的“干果之王”
板栗，素有“肾之果”之称。其性温味甘，入肾、脾、胃三经。功擅养胃健脾、补肾强筋、活血止血。霜降后，人体阳气内敛，肾气始当充盈，以御寒冬。食用板栗，正可温补肾脏，强壮先天之本，同时顾护脾胃，改善因天冷引发的腹泻、食欲不振等症。
食用建议：除作零食外，更宜入膳。“板栗烧鸡”皆为温性滋补之品，相辅相成，是霜降时节经典的温补膳食。煮粥时加入几粒，亦能增其甘香与补益之效。
注意事项：板栗富含淀粉，多食易致气滞腹胀，建议每日食用量不超过10-15粒，细嚼慢咽以助消化。
山药/芋头——健脾润燥的“地下宝藏”
山药与芋头，皆生于土中，得大地之精华。二者性味甘平，同归脾、胃经，为平补三焦之良药，尤以健脾益胃、滋阴润燥之功著称。秋季脾胃易虚，燥邪伤肺。通过食用山药或芋头，培补后天之脾土，使气血生化有源，土能生金，从而间接滋养肺阴，缓解皮肤与呼吸道干燥。
食用建议：蒸食可最大程度保留其原味与养分；山药排骨汤或芋头米粉汤皆为美味滋补之选。将山药研末与米粉同调，煮成“山药羹”，尤宜老人与儿童补养。
注意事项：处理新鲜山药时，其皮内黏液含植物碱，可能导致皮肤过敏发痒，建议佩戴手套或在流动水下削皮。
顺天时、应地利，从时令食材中汲取养生智慧，是中医传承千年的健康哲学。
霜降时节，把柿子、板栗、山药（芋头）端上餐桌，既能用美味慰藉秋日味蕾，又能借助食材的特性，为身体完成“润燥、补肾、健脾”的三重养护，让你在阴阳交替的时节里，平稳舒适地迈向寒冬。
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