低嘌呤食材全推荐+食谱指南

餐饮供应链：三餐饮食

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餐饮网：低嘌呤蔬菜白菜、卷心菜、生菜、莴笋、西红柿、黄瓜、胡萝卜、南瓜、西蓝花、冬瓜、丝瓜、西葫芦、洋葱、大蒜、姜、葱、黄/绿豆芽、青椒、空心菜、萝卜低嘌呤蛋白质鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、无糖酸奶、脱脂牛奶、猪血、鸭血、海参、海蜇皮、杏仁、核桃、南瓜子、豆腐/豆浆(非急性发作期) 低嘌呤水果（低果糖是关键）樱桃、草莓、柠檬、西瓜、菠萝、梨、猕猴桃低嘌呤谷物大米...

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低嘌呤蔬菜

白菜、卷心菜、生菜、莴笋、西红柿、黄瓜、胡萝卜、南瓜、西蓝花、冬瓜、丝瓜、西葫芦、洋葱、大蒜、姜、葱、黄/绿豆芽、青椒、空心菜、萝卜

低嘌呤蛋白质

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、无糖酸奶、脱脂牛奶、猪血、鸭血、海参、海蜇皮、杏仁、核桃、南瓜子、豆腐/豆浆(非急性发作期)

低嘌呤水果（低果糖是关键）

樱桃、草莓、柠檬、西瓜、菠萝、梨、猕猴桃

低嘌呤谷物

大米、小米、面条、馒头、玉米、燕麦、土豆、红薯、芋头、荞麦、薏米、

一周饮食方案示例

早餐：燕麦粥+低脂牛奶+水煮蛋+凉拌黄瓜
午餐：糙米饭+清蒸鳕鱼+蒜蓉西兰花+冬瓜汤
加餐：樱桃10颗+无糖酸奶
晚餐：全麦馒头+番茄炒蛋+凉拌海带丝

结合上面推荐食材每天轮换不同食材，保持多样性即可也

可参阅另一篇“红绿灯饮食”

烹饪及进食技巧

预处理降低嘌呤：肉类先焯水再烹饪，不喝肉汤

低脂烹调法：蒸、煮、炖、凉拌优于煎炸
进餐顺序：先喝汤（素汤）、再吃蔬菜、后吃主食和蛋白质
慢食多嚼：延长进食时间，避免暴饮暴食

温馨提示：如遇痛风急性发作期

增加饮水量至2500ml/天
严格避免所有红灯食物
以蛋奶、蔬菜和谷物为主食
可短期增加樱桃或VC类产品的倍量摄入

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