当餐网 中宁鸡血面绝对是一道不容错过的特色清真美食，它不仅是满足味蕾的佳肴，更承载着当地的饮食文化。
一、鸡血面到底是什么？
它并非想象中面条里混合了鸡血，而是一道 “鸡肉臊子面”，其灵魂在于用新鲜鸡血和优质面粉和面，手工擀制而成的面条。
-
面：用新鲜鸡血代替水和面，这样擀出的面条呈暗红色，口感极其筋道、爽滑，且营养丰富。
-
汤/臊子：正宗的汤头是用当地散养的土鸡（尤其是公鸡）熬制的高汤，汤色清亮，鲜美无比。臊子主要是鸡肉丁、豆腐、木耳、黄花菜等。
-
口感：一碗好的鸡血面，面条筋道有嚼头，鸡汤鲜美不油腻，吃完回味悠长。
二、为什么必吃？
-
地域特色鲜明：这是中宁县及其周边地区独有的美食，出了这里很难吃到正宗的。
-
工艺独特：手工擀制鸡血面是一项技术活，体现了传统的烹饪技艺。
-
美味与营养兼具：鸡肉高蛋白，鸡血含铁量高，汤鲜味美，老少皆宜。
三、去哪吃？（店铺推荐）
在中宁，很多地道的清真餐馆都能吃到美味的鸡血面，以下是一些深受本地人认可的老店和名店：
-
中宁蒿子面馆（推荐指数：★★★★★）
-
特点：很多专做蒿子面的馆子也必定会有地道的鸡血面。他们往往擅长做手工面，味道非常正宗。
-
寻店技巧：在县城里找那些看起来有些年头、本地人聚集的小馆子，招牌上写
四、怎么吃？
-
搭配：吃鸡血面通常会配上一碟经典的宁夏小菜，如酸辣可口的腌韭菜或酸白菜，非常解腻开胃。
-
吃法：地道的吃法是直接品尝原汤的鲜美。如果喜欢，也可以加上一勺宁夏特有的油泼辣子，香而不燥，别有一番风味。
-
提示：因为是用鸡血和面，面条的颜色是暗红色的，这是正常现象，请放心食用。
当餐总结
到了中宁，找一家本地人扎堆的清真面馆，点上一碗热气腾腾的鸡血面，感受面条的筋道和鸡汤的醇鲜，再配上小菜，这趟美食之旅就圆满了一半。
本文发布于2025年08月29日09:29，已经过了45天，若内容或图片失效，请留言反馈 餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场：当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区；当餐配备冷链物流以及冷链运输车队，承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务；当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户；是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。
转载请注明出处: 当餐网
当餐网链接地址: http://dangcan.com/meishi/4279.html
-
当餐网食在东莞美食地图
作为毋庸置疑的美食大省，不管是公认的“食在广州”，还是两个“世界美食之都”顺德、潮州……在美食层面，广东出彩的地区自然太多，相较起来，1988年才单独建市的东莞，实在显得存在感有些低。可是广东老饕最明白，东莞也是美食聚集地，尤其是在秋冬季节，格外有种能量爆棚的幸福感。 一碗咸鲜滚烫的...
2024/06/22
-
餐饮美食网顺德本地特色美食店推荐名录（当餐君按镇街排序）
餐饮美食网推荐简介顺德本地特色餐厅和农家菜、私房菜；当餐网本地特色美食店推荐名录， 餐饮食材网当餐君下面饭店将从店铺风格和主要菜系进行介绍，基本都尝试过还不错！希望各位食客品尝后发表当餐点评！ 大良镇1、野仙鱼生拥有两百多年历史的顺德传统三进宅院。主做创新顺德鱼生。特色菜品：椒盐罗氏虾、鲩鱼生、香煎鱼骨、过桥渔面地址：大良中区华盖里四巷16号2、大门公餐饮登...
2025/04/01
-
餐饮食材网推荐的“南海老店”NO.1就在大沥
餐饮食材网当餐君近日获悉，南海启动“趣食南海·人气餐饮老店”点赞南海老店活动，百家老店齐齐亮相，受到了广大街坊积极点赞和好评，截至11月30日，点赞排名前十名已经诞生。其中，大沥能记烧腊、雅达利超级牛扒、雅居乐雍景湾大酒楼上榜。能记烧腊更一举夺得第一名。 当餐君带大家一起来老店 一探究竟！ 能记烧腊 佛山市南海盐步健能烧...
2025/03/30
-
广西北海9家隐藏版美食小店，本地人按头推荐，吃过才算真正来过北海！
最近，当餐君的一个老朋友从外地来北海旅游，我便决定带她好好逛逛这座城市的美食街巷。北海虽不是大城市，但这里的美食文化深厚，从古至今都是美食之都。我带朋友品尝了9家隐藏在街头巷尾的美食小店，每一家都让她赞不绝口。现在，我想把这些宝藏店铺分享给大家，让更多人能感受到北海独特的美食魅力。 🏠 越南卷粉店 📍地址：乃乃麻斜对面 要说北海最地道的小吃，越南卷粉绝对排得...
2025/02/18
-
九寨沟美食攻略9家店吃遍藏羌风味，避坑指南+必点清单
去九寨沟看“童话水世界”，到漳扎镇嗦粉、涮火锅、啃烤羊排…这份由无数游客亲测总结的美食攻略，餐饮食材网帮你把藏羌烟火气一网打尽，连避坑细节都掰碎了讲，吃货只管跟着冲！🔥宝藏店铺推荐1. 老兵烧烤 | 烟火气天花板，烧烤脑袋冲当地烧烤界顶流，每到饭点烟火缭绕像“美食结界”。✅ 必点硬菜：烤羊排（外酥...
2025/08/05
-
当餐推荐惠州十家百年老字号，邂逅最地道客家滋味
亲爱的惠州旅行者们，当你漫步在这座岭南名城时，除了秀丽的西湖风光和厚重的历史文化，更不容错过的是那些藏在街头巷尾的老字号美食。这些历经岁月洗礼的餐馆，无声诉说着惠州的味道记忆。今天餐饮食材网当餐君为大家精心挑选了10家必打卡的特色老字号，带你领略真正的惠州味道！ 🏠 乌记饭店（惠城店） 走进惠州，第一餐就该奔赴这座藏在百年老宅中的粤菜殿堂。乌记饭店是惠州粤菜...
2025/04/24
粤公网安备 51019002001391号 
当餐网 
暂无评论