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去 清迈 旅游，美食就要吃点不一样的！脍炙人口的凤飞飞猪脚饭、泰北黄咖喱鸡腿面很多游客朋友都品尝过了，今天就与你分享清迈其他几道著名美味佳肴。
图二：【凉拌炒肉末Larb Moo Kua】泰语“Larb”指的是剁碎的肉末，通常可选猪肉或牛肉。泰北人家喜欢佐以辣椒、红葱头、鱼露、青柠汁、香茅等传统泰式调料，另外还会添加碎炒米以增加焦香的味道，十分下饭。
图三：【泰北香茅肠Sai Va】这是一款用香茅草制成的猪肉肠，是泰北著名的街头美食，也是清迈当地的特色小吃，在大街小巷都能找到，价格便宜，香气独特。香肠除了香茅草还加进辣椒、葱等香辛料，煎好切块后一般搭配大蒜、花生、生菜食用。
图四：【烤青椒辣酱Nam Prik Noom】绿辣椒烤制好后，辣椒肉会变得松软多汁，铺在碗里用炸猪皮蘸着吃，辛辣可口，佐以新鲜蔬菜和小黄瓜，可谓清凉解暑。泰北人主食糯米饭，通常料理菜肴时会搭配这款辣椒酱，将烤青椒辣酱的香辣、清甜与微咸拌入饭中，着实成就出全新的滋味。
图五：【番茄肉酱Nam Prik Ong】番茄肉酱属于泰北一道非常有名的蘸酱，将泰国北部大番茄、青辣椒、红葱、大蒜放在炭炉上烤香后捣烂，加上鱼露和清柠汁调和而成，佐饭酸辣可口，十分开胃。
图六：【黄咖喱猪肉Gaeng Hung Lay】黄咖喱猪肉起源缅甸，传到泰北就改良为少油版本，是在清迈和泰国北部府区的常见菜品。黄咖喱、酸角、猪肉、葱和虾酱为主要原料，大蒜，姜黄的混合气息会让你想起印度料理；由于没有加椰奶，咖喱汤虽显清淡，但是同样拥有层次丰富的香味。
图七：【什锦酸鱼汤Gaeng Kae】这种汤通常使用发酵的鱼肉制成，并烩入大量辣椒和多种当季蔬菜；酸汤的汤底融合了所有食材的味道，酸辣完美平衡，嘬一口酸爽热辣，后劲十足。泰国其他地区的咖喱酸汤与之相比都是小巫见大巫，大多都显得口味清淡。
图八：【油炸昆虫Fried Bugs】泰北集市常见的街头小零食，各种蚂蚱、蚕蛹炸至金黄，富含蛋白质，香脆可口嘎嘣脆，30铢用树叶或报纸掬一捧，就可以边吃边逛集市直到天黑。或者也可揣兜带回酒店当下酒菜，配上啤酒与朋友边吃边畅叙一天的旅行体会，不亦乐乎！
图九：【黄咖喱鸡肉面Khao Soi】无人不晓的泰北菜代表，清迈美食YYDS！浓郁的黄咖喱汤底配上大块鸡肉，再撒上一把炸得金黄的脆面，口感丰富而有层次，令人欲罢不能，不吃枉游清迈！
下次到清迈，请按图索骥，照着这个泰北盛宴菜单去大快朵颐！
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