美食网 下雨天，总感觉应该窝在家做美食，今天心血来潮做一道家乡特色美食——豆腐酿；
黄豆焖猪蹄
⭐️食材：糯米，芋头，梅头肉，广式腊肠，干香菇，萝卜头，夹娄蒜末姜
喜欢吃苦瓜的，也可以酿苦瓜，辣椒等，万物皆可酿
黄豆焖猪蹄
1，糯米先温水泡1小时左右，洗净备用
2，芋头，腊肠，香菇，姜蒜，菠萝头，猪肉，全部剁碎备用
3，锅里多放点猪油，倒入肉末煸炒出油脂，倒入姜末翻炒一下，再把剁碎的香菇，腊肠，芋头，腌制的萝卜头放进去一起翻炒，加点蚝油，鸡精，生抽调味后盛出备用
4，锅里继续放猪油，倒入糯米炒三分钟左右，加点盐和生抽调味盛出，倒入刚才炒好的馅料里拌匀，就开始酿在油豆腐里
5，酿好的油豆腐，放在高压锅里，上汽后转小火再煮15分钟关火即可
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