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瑶家盛宴夏季菜品上新:盐菜香猪肉好吃不腻
黄金配比,五花肉遇老盐菜!选五花肉时我可有讲究,非得是肥瘦 3:7 的黄金比例。肥的部分能煸出香得流油的脂香,瘦的部分又嫩得不柴,咬下去才够舒坦。盐菜更不能含糊,是乡下亲戚用老法子自然发酵的,酸香里带...
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