药膳面包到底是在“吃健康”，还是在为“概念”买单？

传统药食与现代烘焙创意融合

传统药食与现代烘焙创意融合的核心价值在于打破 “养生” 与 “美味” 的对立，让两者形成 1+1>2 的效果，既解决了年轻人对健康的需求，又满足了他们对口感和体验的追求。

药膳面包把茯苓、芡实等药食食材，以更温和的方式融入烘焙。相比直接熬煮的汤药或味道单一的养生粥，面包、蛋糕的香甜口感能轻松中和药食的特殊风味，让养生不再是 “需要咬牙坚持的任务”，而是 “日常饮食里的自然补充”。

药膳面包跳出了传统烘焙依赖黄油、蔗糖的单一配方，用红枣、桂圆替代部分糖，用山药泥增加湿润口感，既保留了烘焙食品的松软香甜，又多了一层 “吃了更安心” 的健康属性。比如早餐选一块枸杞核桃面包，比普通甜面包少了负担，比单纯吃枸杞又多了口感层次。

药膳面包把养生从 “特定时间的调理” 变成了 “随时可及的选择”。无论是赶早八时随手抓的一块茯苓面包，还是下午茶搭配咖啡的一块陈皮司康，都能让年轻人在不打乱原有生活节奏的前提下，轻松获取药食的益处，实现 “碎片化养生”。

“中医药 +” 早已是妥妥的流量密码，而中药欧包的出现，直接成了面包界的养生代表，更是碳水爱好者实现 “无痛养生” 的心头好。

红菜头红枣枸杞肠五红恰巴塔、小彩椒腊肠恰巴塔、黄芪胡萝卜吐司、罗汉果蓝莓欧包等含中药材的面包人气超高，就连决明子、茯苓、桑葚这些药材，也成了奶茶、咖啡里的 “神仙搭配”。

近段时间，“药食同源 + 滋补类食品” 成了养生消费的新潮流。传统中药材与现代饮食结合，不仅丰富了饮食选择，这种 “新式养生面包” 也为中医药的传承创新，开辟了全新路径。

药膳面包有一定辅助调理身体的养生功效，但绝对不能代替药物治疗疾病。它本质是 “食品” 而非 “药品”，核心作用是在日常饮食中补充营养、温和调理，而非治愈病症。

作为面包，其主要成分仍是面粉、糖、油脂等碳水化合物，核心功能是提供能量、满足口感。药膳食材的加入，是在 “吃面包” 的基础上增加了一层 “调理附加值”，但不能因此将其等同于 “养生保健品”。

无论是从属性、作用机制还是效果强度来看，药膳面包都与药物有本质区别，完全不具备治疗疾病的能力：

药物能快速、针对性地缓解或治愈疾病（如感冒药缓解发烧、降压药控制血压）；而药膳面包的调理作用微弱且缓慢，即使长期食用，也无法达到药物治疗疾病的强度，更不能替代药物控制慢性病或治愈急性病。

若因依赖药膳面包而放弃药物治疗，可能会延误病情，导致症状加重或引发并发症，尤其是针对高血压、糖尿病、胃病等需要药物干预的疾病，这种做法存在健康风险。

《中华人民共和国反不正当竞争法》对虚假宣传的规定主要包括以下内容：

第八条规定，经营者不得对其商品的性能、功能、质量、销售状况、用户评价、曾获荣誉等作虚假或者引人误解的商业宣传，欺骗、误导消费者。经营者不得通过组织虚假交易等方式，帮助其他经营者进行虚假或者引人误解的商业宣传。

根据《中华人民共和国食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质，即食药物质。截至目前，国务院卫生行政部门共发布了 4 批次既是食品又是中药材的名单，共计 106 种物质。具体如下：

卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知（卫法监发 2002 年第 51 号）：丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手等87种物质。

关于当归等 6 种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告（2019 年第 8 号）：当归、山柰、西红花（在香辛料和调味品中又称 “藏红花”）、草果、姜黄、荜茇。

关于党参等 9 种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告（2023 年第 9 号）：党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶。

关于地黄等 4 种按照传统既是食品又是中药材的物质的公告（2024 年第 4 号）：地黄、麦冬、天冬、化橘红。