鲜嫩多汁超美味豉汁蒸排骨当餐现做

食客: (419)

食材: (14)

0

宝子们，是不是总蒸出柴柴的排骨？餐饮食材网当餐君分享 3 招让排骨嫩到飙汁！

🌟方案 1：选对肉 + 处理到位

食材：肋排 300g（带点脆骨超香！

）、淀粉 1 勺

步骤：排骨泡 30 分钟去血水，沥干加淀粉抓匀静置 10 分钟

体验：试过直接焯水，这招能锁水，排骨咬开还带肉汁💦

🌟方案 2：灵魂豉汁调对味

食材：阳江豆豉 15g（敲黑板！

选无盐的）、蒜末 2 勺、蚝油 1 勺、白糖半勺

步骤：所有料搅匀，淋排骨上按摩 3 分钟，冷藏腌 1 小时

小贴士：我试过加豆瓣酱，原味豉汁才最突出排骨鲜甜，香到舔盘！

🌟方案 3：蒸制火候是关键

做法：蒸锅水烧开，排骨盖保鲜膜（扎 3 个小孔），中火蒸 25 分钟

中医小知识：蒸菜不上火，排骨补气血，豆豉还能帮消化～

亲身测：中途开盖会回缩！

关火焖 5 分钟，肉质嫩到筷子一戳就透✨

💡注意啦：排骨别切太小块，腌时别放盐会老！

按这 3 步做，新手也能端出饭店同款豉汁蒸排骨，快试试～谁能拒绝一口咬下爆汁的快乐呀！

餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场：当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区；当餐配备冷链物流以及冷链运输车队，承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务；当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户；是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。

转载请注明出处: 当餐网

本文的链接地址: http://dangcan.com/post-2217.html