餐饮食材网 包含“ 必学 ”话题的文章
  • 作为厨师长必学的绝密配方,学会一道就能撑起一家店!

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    2025/11/08 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 当餐网 食材: 99
    秘制纸包鱼 纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼,相比传统烤鱼来讲,从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。 纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式,采用健康的电烤,将食物的健康放在了第一位...
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    2025/08/23 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 当餐网 食材: 190
    看着后厨冰柜里塞满的、标签都快模糊的食材,老王心里像压了块石头。菜单洋洋洒洒一百多道,听起来挺唬人,可月底盘账,那点可怜的利润,连给员工发奖金都抠抠搜搜。更憋屈的是,客人翻着那本快赶上字典厚的菜单,眉...