巧手烹药膳养眼又养生 2025铜川市药膳厨艺大赛成功举办

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餐饮食材网6月10日获悉，由铜川市商务局、铜川市市场监督管理局、铜川市中医药发展中心、铜川市总工会、铜川市工商联主办，新区商务局、耀州区经科局、王益区商务局、印台区经科局、宜君县经科局、市烹饪餐饮行业协会承办，铜川大厦实业有限公司协办的铜川药膳厨艺大赛在铜川市工人文化宫（新区）举行。

本届大赛以“药王膳礼·铜承味来”为主题，旨在进一步弘扬药王药膳养生文化，展现铜川地域饮食文化特色，推动药食同源、健康饮食科学理念，提升全民健康素养。比赛内容为技能操作，设有切配、摆台、菜品解说、现场制作与成品味型等，共有25家企业及64名个人选手参赛。比赛现场，选手们各展绝活，凭借着娴熟的刀工、精湛的烹饪技艺以及富有创意的摆盘设计，带来一场既养眼又养生的美食盛宴，展示药膳的独特魅力。

现场专家评委从菜品食材选用、品种搭配、现场操作、药膳品鉴、理论知识问答等方面对参赛作品进行综合评分。经过激烈角逐，最终，企业奖项荣获金奖5名、银奖5名、铜奖7名及优秀奖8名，10人获奖铜川名厨并颁发证书。比赛还评出药膳个人奖等奖项。

本次大赛不仅为药膳技艺的交流提供了平台，也为推广中医药文化和健康养生理念发挥了积极作用，深入挖掘药膳文化内涵，推动中医药健康服务与大众生活的深度融合，为全民健康事业贡献力量。

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