2025广西非遗特色美食地图上线！当餐解锁全区14城28道非遗味道

葱油鱼：

香煎鱿鱼筒：

北海生炸沙虫：

洁净沙虫裹浆油炸，酥脆外壳爆发海洋鲜甜，颠覆认知的滨海非遗奇食。

白切海鸭：

红树林海鸭白灼装盘，蘸沙姜酱油激出咸鲜海韵，诠释京族“大道至简”食理。

海鲜粉：

虾蟹螺贝汇入酸辣汤，嗦粉饮汤双倍满足，中越边境的味觉混血儿。

蒜蓉烤生蚝：

现开生蚝铺满蒜蓉酱，炭火烤至汁水沸腾，蒜香浓郁。

钦州猪脚粉：

猪脚炖至皮肉酥烂，外酥里嫩，粉吸足汤汁咸香适口。

莲藕筒骨汤：

选用粉藕与猪筒骨慢炖，藕块粉糯拉丝，汤色醇厚。

姜丝牛杂：

牛肚牛肠加大量姜丝爆炒，姜辣味中和内脏腥臊，暖胃驱寒。

生炒牛杂：

牛百叶、牛黄喉猛火快炒，加紫苏、泡椒，镬气十足。

博白白切：

德保血肠：

猪血混合糯米灌入猪肠蒸熟，切片油煎至外皮焦脆。

蓝刀鱼生：

小活鱼放血薄切，拌入紫苏、花生、酸荞头，酸辣开胃。

三宝酿：

青椒、苦瓜、茄子掏空填肉馅，蒸制后淋豉油，荤素交融。

公会牛肠酸：

牛杂与酸姜、酸萝卜同煮，汤底加入黄皮果酱，酸香独特。

鸭把菜：

鸭血与蕨菜、雷公根等野菜同煮，汤色暗红，山野气息浓厚。

水豆腐捏碎混合肉末油炸，外皮焦脆内里柔软，形似金球。

迁江扣肉：

五花肉切片与芋头夹层蒸透，肉片肥而不腻，芋头吸足肉香。

红糟酸鱼：

鲜鱼用红曲米腌制发酵，鱼肉呈胭脂红色，酸香可存放数月。

黄姜鸡汤：

本地土鸡与老黄姜炖煮三小时，汤色金黄，驱寒滋补。

黄皮果焖鸭：

鸭肉与黄皮果酱焖烧，果酸软化肉质，酸甜解腻。

山水在舌尖苏醒

烟火于齿间流转

这份【2025广西非遗特色美食地图】

是八桂大地写给世界的风味情书

品一道菜，懂一座城

让非遗技艺在舌尖永生

3月31号，“广西三月三·八桂嘉年华”

让我们共赴民歌湖三月三主会场~