番茄肉酱意面当餐现做简单又美味的意式经典

番茄肉酱意面是一道家喻户晓的意大利美食，浓郁酸甜的番茄肉酱包裹着劲道的意面，每一口都充满了幸福的味道。今天当餐网美食达人就为大家分享这道简单易做的番茄肉酱意面做法，让你在家就能轻松享受意式美味。

当餐食材

1. 意面：150克（可根据个人食量调整，推荐选择螺旋意面或直身意面，口感更有嚼劲）

2. 番茄：2个（选用成熟度高、汁水丰富的番茄，味道更浓郁）

3. 洋葱：半个（增加肉酱的香味和层次感）

4. 大蒜：3瓣（切末，增添蒜香）

5. 肉末：150克（可以选择猪肉末或牛肉末，牛肉末口感更紧实，猪肉末味道更鲜美，也可将两者混合）

6. 番茄酱：3汤匙（增加肉酱的浓稠度和番茄味）

7. 橄榄油：2汤匙（用于炒制食材，增加香味）

8. 盐：适量（根据个人口味调整，用于调味）

9. 黑胡椒：适量（现磨黑胡椒风味更佳，增添独特香气）

10. 罗勒碎：少许（可选，增添意式风味）

11. 帕玛森芝士粉：少许（可选，撒在面上增添风味）

制作步骤

1. 煮意面：烧一锅开水，加入一小勺盐和几滴橄榄油，放入意面，按照包装上的指示煮至意面熟透，大约需要8 - 12分钟。煮好后捞出，沥干水分，加少许橄榄油拌匀，防止粘连。

2. 处理食材：番茄顶部划十字，放入开水中烫1 - 2分钟，捞出去皮，切成小块。洋葱切成小丁备用。

3. 炒制肉酱：热锅，倒入橄榄油，油热后放入蒜末爆香，接着加入洋葱丁翻炒至洋葱变软透明。加入肉末，翻炒至肉末变色，将肉末拨到一边，在锅中留出一点空间，放入番茄酱，小火炒出红油，然后与肉末翻炒均匀。加入番茄块，继续翻炒，用铲子将番茄压碎，使其与肉酱充分融合。加入适量的盐、黑胡椒和罗勒碎，翻炒均匀，转小火炖煮10 - 15分钟，期间可根据肉酱的浓稠度加入适量的水，让肉酱更加浓稠入味。

4. 装盘：将煮好的意面放入盘中，浇上煮好的番茄肉酱，撒上少许帕玛森芝士粉即可。

烹饪技巧

1. 煮意面时加入盐和橄榄油，可以让意面更有味道，并且防止粘连。

2. 炒肉酱时一定要小火慢炖，让番茄的味道充分融入肉酱中，这样肉酱才会更加浓郁美味。

3. 没有新鲜番茄时，也可以使用罐装番茄代替，味道同样不错。

快来试试这道美味的番茄肉酱意面吧，简单几步，就能让你在家享受正宗的意式风味！