控制体重从选择食物开始健康饮食

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餐饮食材网当餐君获悉，中国女性体重过轻率从1990年的11.2%下降到2022年的5.9%，男性体重过轻率从9.5%下降到2.9%。而成人和青少年的肥胖率都显著上升，截至2022年中国的肥胖人口数量为全球第二，仅次于美国。中国男孩的肥胖率相比1990年增加60.5%，是全球男孩肥胖率增长最大的国家。从2004年到2023年，中国成人的肥胖患病率从3.1%快速上涨到16.4%，肥胖人群加上超重人群已经超过总人口的三分之一。

儿童肥胖管理包括①生活方式干预：调整饮食、适当的身体活动、健康的睡眠；②心理行为干预③药物干预④减重手术等。营养学家依据食物含有热量和营养素的不同，分成每天必须摄取的“绿灯食物”、需限量摄取的“黄灯食物”，以及只能偶尔摄取的“红灯食物”。这种区分方法类似交通信号灯：“红灯（禁行，偶尔吃）”，“绿灯（通行，每天吃）”，“黄灯（慢行，限量吃）”。家长们可以通过下面的表格，来合理选择每天的食物。

绿灯食物：含有人体必须的营养素，可促进身体健康，是每天必须摄取的食物。

黄灯食物：含有人体必须的营养素，但糖、脂肪或盐分过高，是必须限量的食物。

红灯食物：只提供热量、糖、油脂和盐分，而其他营养素含量很少，只可偶尔选择的食物。

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