当餐网 天气转热啦，是不是特别想吃一道香喷喷的酱香排骨呢？外卖贵又不新鲜，自己在家做才是最实惠美味的选择！餐饮食材网当餐君今天就教大家一个超简单的做法，只需3步就能搞定～
【经典酱香排骨】
这道菜软烂入味、香气四溢，连挑剔的孩子都能吃上两大碗饭！肉质鲜嫩多汁，酱香浓郁，保证比外卖好吃100倍！
适合人群：老人、孩子、上班族都适合！
【食材】
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猪肋排 500g -
生抽 2勺 -
老抽 1勺 -
料酒 2勺 -
蒜末 2勺 -
姜片 3片 -
八角 1个 -
桂皮 1块 -
白糖 1勺 -
开水 适量
【做法】
1️⃣ 排骨切段，冷水下锅焯烫5分钟，捞出洗净备用
2️⃣ 锅中放油，爆香姜蒜，加入排骨翻炒上色
3️⃣ 加入所有调料和开水，大火烧开后转小火慢炖40分钟
【温馨小提示】
⚠️ 排骨最好选用肋排，肉质更嫩！
⚠️ 焯水时一定要用冷水下锅，这样肉质更紧实
⚠️ 收汁时火要稍微大一点，这样汤汁会更亮晶晶的
⚠️ 炖煮时间要足，这样排骨才会软烂入味
小窍门：想要口感更香，可以在最后撒上一把葱花和香菜哦！肉质发柴的话，加入1罐啤酒炖煮，保证软烂入味
赶紧动手试试吧！这么简单又美味的酱香排骨，绝对能征服全家人的胃！记得收藏这个秘方，下次想吃就能马上做出来啦！😋
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