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年夜饭的大菜之清蒸多宝鱼

当餐网 DANGCAN.COM / 当餐食材 / 70 2025/1/24

家人们，蛇年钟声渐近，年夜饭筹备刻不容缓！今天当餐大师傅手把手教你做这道清蒸多宝鱼，做法超简单，上桌鲜到让全家人赞不绝口！

🐟食材：多宝鱼1条、葱姜蒜、调料
🧑🍳做法： 1⃣多宝鱼洗净，鱼身两侧划刀，盐和料酒抹匀，腌制20分钟左右，去腥又入味； 2⃣大葱、生姜切丝，一部分铺在蒸鱼盘底部，一部分放在鱼身上，摆好盘； 3⃣大火烧开水，放入鱼，蒸10-12分钟，关火焖2 - 3分钟； 4⃣蒸好倒掉多余汁水，去掉葱姜丝，铺上葱丝，倒入适量蒸鱼豉油，淋上热油，搞定！ 💡小tips：水开再蒸鱼，高温锁鲜，肉质更嫩。这道清蒸多宝鱼，保留了多宝鱼最纯粹的鲜美，鱼肉入口即化，鲜嫩多汁。做法简单，却高级感满满，快给家人安排上，为年夜饭增添一份好彩头！

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