西瓜加薄荷解锁夏日清凉养生密码

当餐网

餐饮：新鲜水果

食客: (1695)

食材: (19)

1

《黄帝内经》有云："春夏养阳，秋冬养阴"。盛夏时节，暑热夹湿易伤津耗气，人体常出现口干舌燥、心烦失眠、胃肠失调等 "苦夏" 症状。中医 "药食同源" 理论主张利用食物的偏性调理体质，而西瓜与薄荷这对黄金搭档，正是顺应天时的养生妙品。

二者一润一清，一补一散，既契合《食疗本草》"四时顺其性，五脏自安和" 的养生哲学，又蕴含现代营养学的科学依据。

西瓜：天然白虎汤的现代解读

（一）传统药用价值

西瓜在中医典籍中素有 "天然白虎汤" 之称，其性甘寒，归心胃经，功善清热解暑、除烦止渴。

《本草纲目》记载其 "消烦解渴，解暑热，利小水"，《随息居饮食谱》亦言其 "治口疮、喉痹、丹毒"。

西瓜翠衣（果皮）入药更佳，《中药大辞典》记载其含西瓜氨酸、番茄红素等成分，利尿消肿之效尤著。

（二）现代营养研究

高效补水剂：含水量达 93%（《中国食物成分表》），富含钾、镁等电解质，其补水效能媲美运动饮料。

抗氧化先锋：番茄红素含量高达 4.5mg/100g（USDA 数据库 2023），抗氧化活性显著6，可降低心血管疾病风险。

天然利尿剂：瓜氨酸经代谢生成 NO，促进血管扩张，其提取物与芒硝配伍即传统中药西瓜霜，常用于咽喉肿痛。

（三）食用指南

推荐吃法：鲜食（每日≤500g）、榨汁、制沙拉，西瓜皮可晒干煮水代茶。

禁忌人群：脾胃虚寒者（加姜汁调和）、糖尿病患者需控制量。

薄荷：行走的清凉药囊

薄荷性辛凉，归肺肝经，《中华人民共和国药典》明确其 "疏散风热、清利头目、利咽透疹" 之效。

《本草纲目》称其 "通关格，利咽喉"，《千金方》中即有薄荷粥治风热感冒的记载。

现代药理研究

清凉成分：挥发油中薄荷醇含量达 77%（《中华本草》），通过刺激皮肤冷觉感受器产生清凉感，嗅闻其精油可提升专注力7。

抗菌消炎：萜烯类化合物对金黄色葡萄球菌抑菌率达 89%（《中国中药杂志》），常用于缓解咽炎、皮炎。

胃肠调理：薄荷油可促进胆汁分泌，改善消化功能（《药理学通报》）。

应用场景

茶饮：鲜薄荷叶 5-10 片泡热水，加蜂蜜调味。

食疗：凉拌菜（如薄荷黄瓜）、肉类去腥（如薄荷烤羊排）、烘焙调味。

外用：精油冷敷缓解头痛，煎剂外洗治湿疹。

黄金 CP 的夏日养生配方

清热解暑类

西瓜薄荷冰饮

西瓜汁 200ml + 鲜薄荷叶 10 片 + 冷泡绿茶 150ml，加柠檬片冷藏，15 分钟快速补水退热。

薄荷西瓜翠衣汤

西瓜皮（去硬皮）200g + 薄荷叶 15g + 生姜 2 片，煮 15 分钟，适合暑湿困脾者。

轻食养生类

地中海风味沙拉

西瓜球 150g + 菲达奶酪 50g + 薄荷碎 5g，淋橄榄油醋汁，撒奇亚籽，含优质蛋白与膳食纤维。

冷萃西瓜薄荷茶

西瓜汁 + 铁观音冷泡茶 + 薄荷叶，冷藏 2 小时，茶多酚与番茄红素协同抗氧化。

创意甜品类

西瓜薄荷雪葩：冻西瓜块与薄荷叶破壁，加椰子水爆珠，低卡解暑。

薄荷西瓜冻：西瓜汁 + 吉利丁片 + 薄荷叶汁，制成清凉果冻。

清凉不踩雷指南

量效平衡：西瓜每日≤500g，鲜薄荷≤15g，干品减半。体质调适：气虚体质（常自汗、乏力）慎用薄荷；脾胃虚寒者可配伍生姜、陈皮。特殊人群：孕妇忌大量食用薄荷（刺激子宫平滑肌），婴幼儿慎食生冷瓜类。

药食同源的精髓在于 "寓养于食"，西瓜与薄荷的组合既承载着千年中医药智慧，又暗合现代营养学原理。

这个夏天，遵循 "食饮有节，起居有常" 的古训，让这对清凉 CP 陪伴你平衡阴阳，安度盛夏。

正如《遵生八笺》所言："善养生者，先养此身之神、气、血、精。" 从一饮一食中汲取自然之力，便是最本真的养生之道。

餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场：当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区；当餐配备冷链物流以及冷链运输车队，承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务；当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户；是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。

转载请注明出处: 当餐网

本文的链接地址: http://dangcan.com/post-2134.html